一元钱换一杯爱心咖啡浦东特别咖啡馆520温暖开业

“叮咚，收到美团外卖订单！”昨天下午，记者在坐落浦东新区周浦镇社会组织服务中心一楼的“默咖啡”咖啡馆里看到，尽管是第一天正式开业，外卖订单已不断涌入，骑手们连续前来取走咖啡。间或也有三两个顾客走进来，扫二维码捐出一元钱，交换一张咖啡券。他们猎奇地拿着券来到吧台前，看着两名缄默沉静无声的特别咖啡师操作咖啡机，冲泡出各式咖啡。他们细问之后刚才知道，本来，“默咖啡”的四名职工中，有两名是残疾人，他们在这里完成了工作，还能够终究靠自己的双手，为镇上的其他残疾人打造一个走出家门融入社会的“公共客厅”。他们还有一个小小的愿望，让这个“一元公益默咖啡”项目生根发芽，在周浦镇仿制出第二家、第三家，为残疾人提高工作层次、更好完成社会价值打造一个样本。

图说：本来从不喝咖啡的王娜（化名）出人意料地成为了一名咖啡师。孙云 摄

人到中年的王娜（化名）是一名轻度智力妨碍残疾人，她从来就没工作过，这些年一向待在面向智力残疾人的日间保管组织“阳光之家”里，很少与外界触摸。上一年，她传闻周浦镇社区建造和服务办公室要与镇残联协作举行一个接收聋人职工的公益咖啡馆“默咖啡”，并且地址就在“阳光之家”楼下，便抱着试试看的主意报了名。

与王娜一同报名的还有10余名周浦镇残疾人，其中有聋人，也有肢体和智力残疾人。经过面试，项目方依据实在的状况调整了只接收聋人打造“无声”咖啡馆的初衷，所以，王娜和聋人小丁锋芒毕露，在经过近一个月的一对一训练后，成为了周浦镇甚至浦东新区正式工作的第一批残疾人咖啡师。

说起这个“第一批”，她们自己也觉得出人意料。王娜说，自己和爱人曾经从来不喝咖啡，从来没想过自己有朝一日会整天和咖啡机打交道。假设有人问她“你泡的咖啡好喝吗”，她会哈哈笑着回答说：“咖啡的滋味嘛，就是苦的咯！”爽快的笑声中，透出一股对自己新身份的难以想象之感。

图说：聋人小丁是浦东第一位正式工作的聋人咖啡师。孙云 摄

确实，假设没有这个为周浦残疾人度身打造的“一元公益默咖啡”项目，她们或许还会继续待在自己的小圈子里，无法完成更好的残健交融，而现在，她们现已学会了泡咖啡、烤披萨、做沙拉、榨果汁、焗芝士饭……王娜自傲地说，最难学的手工是烤披萨，因为，烤箱的方位有点高，个头比较低矮的她操作比较费劲，可是，其他手工都学会了，滋味还挺不错呢！

经过前期准备，“默咖啡”本计划在几个月前开业，不想正好碰上了疫情突袭。不过，在全社会逐步复工复产之后，尽管没有开业，这些特别的咖啡师们仍是特意回到咖啡馆，花了两天功夫做了一件有意义的事：为周浦镇的社区医师、村居防控志愿者免费制造爱心咖啡。

4月23日，第一批100杯热腾腾的咖啡送到了周浦社区卫生服务中心，第二天，他们又把100杯咖啡送到了一线防控人员的手中。一起，他们又与慈悲超市协作，经过社会爱心人士招领200杯爱心咖啡，把这份关爱传递到了更多防控一线人员的心中。

一周前，“默咖啡”总算开端试运营。每天10点开工前，王娜和小丁都会按时来到咖啡馆，驾轻就熟地开端一天的劳动。运营负责人沈哲文说，尽管是刚开端运作，没什么名望也没做过什么宣扬，每天也逐步有了几十杯咖啡的外卖订单。因为“默咖啡”和助老餐厅共用着一块区域，面积不大，所以计划主要以接外卖订单为主，并为周边的园区和商务楼入驻企业供给茶歇配送等服务。

沈哲文信任，尽管周浦镇做了一件罕见先例的工作，让残疾人在咖啡馆里唱起了主角，但这间有温度的咖啡馆是能够在市场化运作中存活并发展壮大的。周浦镇有3000余名残疾人，“默咖啡”或许能成为“星星之火”，仿制更多连锁店，或经过技术实训，推进更多残疾人完成工作和自主创业，更好地融入社会，同享社会继续健康发展效果。挑选在“520”这天开业，就是他们这个爱心愿望的起点。

新民晚报记者 孙云