同是小龙虾青虾和红虾有啥差异养龙虾老板不愿意告知你的本相

同是小龙虾，青虾和红虾有啥差异？养龙虾老板不愿意告知你的本相，不同不单单是色彩！

时刻荏苒，岁月如梭，这转眼间已确认进入夏天，每年的夏天，必注定有一场小龙虾的狂欢，没有小龙虾的夏天便是没有魂灵的夏天。走在市场内，各个货摊的小龙虾都非常的生猛，并且价格也不贵，一般只要二十几元一斤，老板为了龙虾好卖，都预备了了做麻辣龙虾的配料，十五元一份，并且许诺用它叫你吃上大酒店的味道。

提到小龙虾，原名叫做克氏原螯虾，本来是在墨西哥的东北部和美国的中部生活着，不过后来被世界各地引进，它尽管体积小，可是繁衍快啊，很快成为我国餐桌上的甘旨。

小龙虾的肉质Q弹鲜美，色彩鲜艳，香味扑鼻，咬上一口叫你的味蕾瞬间沦亡，这使得小龙虾一向傲娇地耸峙在美食榜第一。可是咱们在买小龙虾的时分，你会发现本来小龙虾分为青虾和红虾，那么同是小龙虾，青虾和红虾有啥差异？

1、生长期不同

据养龙虾的老板泄漏：青虾是当年生长的虾，刚刚脱壳不久；而红虾则是老虾，是上一年没有来得及捕捉上来的虾。每年小龙虾捕捉的时分，他们都会放大口的地笼，意图是要把从前的老虾捕上来，由于新虾还有生长的空间，别的龙虾老练后会损坏水底的饲养结构，更会残杀微小的小龙虾，所以必定要要把老虾捕捉出来，空出方位叫新虾自在的生长，这才是完好的产业链。

2、外形不同

青虾全体色彩泛青色，外壳比较柔软，钳子也比较小，归于淑女类型的；而红虾身体的色彩是朱红色或暗红色，外壳特别坚固，一双超级大的钳子，归于真实的猛士。

3、肉质和口感不同

由于生长期的不同，青虾归于新虾，天然肉质新鲜，口感也会好一些；而红虾归于老虾，肉质和口感相对会差一点。鉴于这一点，红虾适合于长时刻的烹饪和批量加工，所以外面的大排档多数是红虾，而青虾适合于自己在家做着吃。

同样是小龙虾，青虾和红虾有啥差异？不光色彩不相同，并且生长期、外形和口感都不相同，难怪养龙虾老板不愿意告知你本相。

烦琐几句：

1、要想享用鲜美的小龙虾，必定要挑选好水质中饲养来的小龙虾，野生的小龙虾主张仍是不要吃！

2、在烹饪小龙虾之前必定要把虾壳清洗洁净，用高温烹煮，必须得比及熟透了才能够吃，这儿划要点！

3、假如小龙虾一次没办法吃完的话，也不要寄存太久了，必定要赶快吃完，并且第2次吃之前也要热透了才行！

4、小龙虾的头里理论上是虾的精华地点，跟蟹黄差不多，不光甘旨并且适当的养分，吃起来也特别的鲜美，比虾肉还好吃，可是吃的时分要分水质的！

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