粤菜怎么做大叔教你滑蛋虾仁鲜香味美简略易做家人喜爱

滑蛋虾仁是一道经典粤菜，新鲜的鸡蛋加上爽滑的虾仁，不只颜色亮丽，滋味也适当赞，不过在家做滑蛋虾仁，怎样都做不出你中有我、我中有你的感觉，这可怎样办？大叔来支招，四个小窍门轻松处理这样一些问题！在寻求美食的路上你是否曾跑偏过？必定要买最贵的食材，要用最高难度的做法，要吃最稀有的食物。一顿甘旨下来典礼感满分，最终擦擦嘴给的满分浅笑，是被食物的滋味感动了？仍是被自己感动了？

滑蛋虾仁至少要契合这三个规范才干说得上是优质的出品：榜首，食材必定要够新鲜，不论是虾仁仍是鸡蛋。任何一种食材的新鲜程度假如不行都会影响出品的感官体会。第二，在制造的办法上要确保虾仁进口爽脆。第三，鸡蛋入锅后炒制时的火候和时刻要把握好，假如炒得太老就变成了炒鸡蛋，出锅盛盘必定要是那种嫩嫩滑滑的状况才对。话不多说，今日大叔想吃饭教你做滑蛋虾仁，期望你吃得高兴~

虾仁 200克、鸡蛋 4颗、香葱 2支、水淀粉 盐 料酒、蛋清 玉米淀粉 胡椒粉

1、首先将少数盐撒到虾仁上，均匀拌和然后放置5分钟冲刷洁净，尽量弄干虾仁上的水分，加盐、料酒、蛋清、玉米淀粉拌和均匀腌制顷刻；

2、然后把鸡蛋打散，烧一锅滚水，将腌制好的虾仁入锅，烫至7老练，蛋液中加少数的盐、胡椒粉、葱花、水淀粉，拌和均匀后放入烫过的虾仁；

3、最终起油锅加两大勺油，油烧热后，把虾仁蛋液倒入，刚开端不要翻动，蛋液开端凝结的时分再悄悄翻炒，比及大部分蛋液凝结，马上关火盛盘配米饭，趁热吃。

新鲜味美，简略易做的滑蛋虾仁就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、依照榜首步这样能洗去虾仁上的黏液，使其愈加洪亮；

2、炒鸡蛋的时分别用锅铲用筷子，能够让其不会太散，也比较美观。

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