南澳的这种东西被称为海洋黄金是舌尖上的极品甘旨

南澳的海产十分丰厚

由于冷暖洋流在这里集合

海水交流疏通给这片海域

带来丰厚的饵料

除了落潮时就能够见到的小海鲜

再往深海里，会有愈加别致的发现

赤嘴鳘，也叫“鮸鱼”

归于高经济价值鱼类

自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法

它的嘴巴是黄色的，大的有上百斤

需求用大网才干捕捞到

具有很高的养分价值

而它，也是南澳的“海洋黄金”——

赤嘴鳘鱼胶的质料

鱼胶实际上的意思便是鱼鳔的干制品

鱼胶中富含胶原蛋白和多种维生素

是可贵的珍品

在很多的鱼胶种类中

产自南澳岛的赤嘴鳘鱼胶是鱼胶中的上品

一条几十斤的鱼，才干获得一个小鱼鳔

并且制造鱼胶的作业十分辛苦

从处理鱼鳔开端

前前后后需求通过七道工序

所以不单单是鱼类自身的价值高

这繁琐的制造进程也是它宝贵的原因

老一辈的南澳人信任

赤嘴鳘鱼胶含有很多胶原蛋白

能够弥补养分

直到现在

南澳人的家里还会

专门留上一些上好的赤嘴鳘鱼胶

给自家的女儿或媳妇坐月子时补身子

这是cctv-10兴办的首档美食文明探究类

全媒体节目——《滋味》

环绕“与文明学者同行、品鉴美食文明

留住乡愁回忆”的定位

运用“美食+”的全媒体思想

荟萃美食精华，传达美食文明

这是关于南澳的第二期节目

小编还会持续向我们展现

我们南澳岛上的美食文明

感兴趣的小伙伴能够持续重视哟~