极具争议的4种野菜常被质疑对人体有害却挡不住人们很多采挖

每年春季，不管是在乡村仍是在城市，都挡不住人们挖野菜的热心。城里人会就近挑选在小区绿洲或许公园挖野菜，乡村的朋友则使用天然的优势，雨后春笋找野菜。

春天的野菜尽管味道鲜美，可是也有不少人以为野菜的安全性不知道，仍是不要吃的好。尤其是这4种极具争议的野菜，常常被大众质疑对人体有害，却依然挡不住人们许多采挖。

1、紫背菜。

紫背菜学名紫背天葵，它的叶子外表是绿色的，而反面却是紫色的，正由于如此，所以民间还称之为“补血菜”。国人关于补血、补钙一贯热心，因而补血菜就成了野菜中的香饽饽，人们不只去户外采挖，乃至还有农人朋友专门把它当成一种蔬菜栽培，以及把它培育成盆栽蔬菜，栽在阳台上、宅院里，便利随时现摘现做。

可是，补血菜在近些年却屡遭质疑，被以为吃多了对肝有害。首要是由于它里边含有一种肝毒性生物碱，不主张长时间许多食用。

2、蕨菜。

要说春季数量最多的野菜，莫过于山里的蕨菜，南北方皆有，只要去山里就能采到。蕨菜味道鲜美，吃不完的还能够晾干保存，一直以来都被视为纯天然无污染的山野菜。

不过近些年来，许多人都知道，蕨菜有致癌的危险。蕨菜中含有一种叫做“原蕨苷”的物质，这种物质被以为具有致癌的或许。可是咱们也不必过于忧虑，长时间许多食用才会有比较高的危险，偶然吃一吃不妨。

3、鱼腥草。

鱼腥草又名折耳根，是四川、贵州、云南等地特别喜爱的一种野菜，在这些当地也有农人许多栽培。鱼腥草的嫩叶和根都能食用，而且它仍是一种药食同源的植物，既能当菜吃，又能入药，在许多中药配方之中，都有鱼腥草的身影。

但有网友质疑，在鱼腥草中，有一种叫做“马兜铃酸”的物质，这种物质是具有肾毒性损害的，假如许多食用的话，对肾有害。不过也有专家指出，鱼腥草之中尽管有马兜铃酸，可是含量很低，平常每餐吃的量不会对身体有什么损害。

4、灰灰菜。

灰灰菜在乡村很常见，田间地头处处都能够见到，初春的时分，掐它的嫩尖凉拌非常甘旨，此外还能够做馅、做窝窝头，很是新鲜。可是灰灰菜并不是所有人都适合吃，皮肤对阳光很灵敏的人尽量别吃。由于灰灰菜是一种“光理性”的植物，有些人吃了之后再晒太阳皮肤会呈现皮炎症状，严峻的乃至会全身刺痒。所以，假如皮肤灵敏的人吃了灰灰菜之后，最好仍是不要晒太阳。

除了上述4种野菜之外，还有许多野菜都有争议，例如香椿就被质疑亚硝酸盐含量高，野笋被质疑草酸含量高级，但咱们也不能因噎废食，一刀切。假如真喜欢吃野菜的话，在把握量的情况下合理食用，不要把野菜当饭吃，其实问题不大。

读者朋友们，你们支撑吃野菜吗？以上几种野菜你都吃过吗？欢迎留言说出你的观点哦！