首播豆瓣9.5分风味人世第2季甜到你了嘛

在寻觅人世风味的旅途中，与美食的每一次相遇，都是久别重逢。

上周日晚，《风味人世》第2季重磅上线。陈晓卿导演、李立宏说明、阿鲲作曲，金牌“铁三角”再度携手，回归人世风味。

首播十二小时，豆瓣、知乎双渠道均给出了9.4分的高分力荐，微博主论题#风味人世#的阅览量到达了4.7亿，评论量32.4万，视频渠道播放量到达6000万量级。

伴跟着人世风味的再次回归，网友们也早都预备好了小板凳，守着时刻点儿按时收看。

毫无疑问，这是一部杀伤力十足的美食纪录片。

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不少网友说，当李立宏教师的说明声出来后，自己就开端饿了。

“本来说好了要瘦身的，成果晚上看了又不由得点了份夜宵，说好的瘦身再次落空。”

“这片儿不能晚上看，吃的再饱，仍是一看就饿，也不能早上看，由于那样早餐就有些味同嚼蜡了，没有比照就没有损伤。”

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尤其是在这样的特别时期，人们对美食的强烈欲望，以及游览的巴望，似乎都能在《风味人世》第2季中找到满足感，因而这注定是场风味十足的感官盛宴。

第二季的第一集是《甜美缥缈录》，从甜的视点下手，在全球范围内寻觅甜味十足的人世美食，为你出现“甜”这一人世味道。为何会是甜呢？甜有什么异乎寻常的当地？

01

甜，来之不易

越是稀罕的人世风味，就越是可贵。当然，有人或许会说甜味如此常见，是随意往嘴里塞颗糖就能处理的事儿。

现在，人们的确可以很简略获取到甜味。可是在曾经，想要吃甜甜的糖，可没那么简略。曾有一个小故事，说万历皇帝前次张居正，银三百两，白糖一百斤，糖和银一块儿恩赐，足见它的宝贵。

彼时，社会的制糖技能还不老练，所以产出的量有限，大多只要皇家贵族等达官高贵方能吃到。跟着甘蔗的遍及栽培，制糖技能的老练，产值的进步，老百姓才有了时机吃上一口糖。

在今日，甜味的确不是什么稀罕物。可依然有人会为了一口甜美，乐意冒着生命危险去获取。

尼泊尔，喜马拉雅南麓区域。这里有一群人，会用最原始的方法收集蜂蜜，他们被称为“蜂蜜猎人”。他们仅凭借绳梯攀爬，身上没有一点安全防护，而脚下是上百米的山崖。每年都有人为此失掉生命。

巨蜂窝的方位在山崖的凹面。猎蜜人需求靠着细绳和竹竿安稳方位，然后用焚烧物驱逐蜜蜂，还得避免烧到绳梯。再之后，他们把竹竿固定在山崖上，并借之缩短身体与崖壁的间隔，直到可以用东西触及蜂窝。

即便成功采到蜂巢，他们也仅仅采一半，保证下一年可以再来。

在甜味早已习以为常的今日，面临这样一筐全国际获取难度最高的蜂蜜，猎蜜小哥们的眼睛发亮，手里紧攥着一小块蜂蜜却迟迟没有吃。他们的眼中，满是不舍与爱惜。

或许，只要历经万千险境，支付了很多尽力，才干感受到这甜味的宝贵与来之不易。

02

甜，最抚人心

不易发觉的一丝甜美，或许更可以让人怦然心动。甜味，不一定便是咱们了解的糖，也或许是天然物质。

姑苏的鸡头米，花苞状如鸡头，探出水面，开合两次，又从头沉入底下，饱胀的子房内，籽实持续成长。在将熟未熟之际，鸡头米迎来风味巅峰。

姑苏夏日多雨，人们有必要风雨无阻，在鸡头米一个多月的老练期内，完结一切的采摘作业。这是一项非常耗时并且吃力的活儿。

六到八老练的鸡头米，糖分的含量最高。假如超越了这个临界点，糖分就会转化成淀粉，鸡头米的甜度和水润的口感，都会大打折扣。

鸡头米质地娇柔、吹弹可破，弹韧的口感，软糯的溏心，粉嫩的清甜。人们费时耗力，就为了尝到这口鲜甜。

鸡头米老了，夏天也就要过去了。

天然物质的甜味，相同有着无量的魅力，迫使人类不畏艰险，寻觅各种天然的人世风味。

比方新鲜的海胆，就能让国际上最终一支海洋民族——巴瑶族，为之支付尽力。

巴瑶族的人从小就日子在海洋，他们的饮食所需，也绝大多数是来自海洋。新鲜海货含有丰厚的糖原，这是海洋食材有甜味的根本原因。

为了习惯海水下的水压，巴瑶族员从小就把耳孔穿洞。水性最好的人，可以以自在潜的姿态，在海底行走，只佩带简略的泳镜，没有穿任何的防护设备。

海胆黄中富含游离氨基酸，颗粒质地细腻的脂肪，具有浓郁的甜美味，可以为海上日子的人们送上最鲜甜的味道。

民以食为天，美食自古以来都是国人关于日子殷切眷恋的最直观展示。因而，《风味人世》第2季持续聚集全球范围内的美食，寻觅人世的风味，传递美食之外的人文关心。

遍寻全球20多个国家和区域，拍照超越300种美食，分为八个相互相关的小主题，《风味人世》第2季一直在寻觅全球美食间千丝万缕的联络。

不同地域都有其独具特色的风味美食，对食材的处理方法各自悬殊，口感也各有千秋。可是，美食带给人的那种美好、高兴与满足感，却是相通的，美食背面蕴含着的丰厚人文见识，都是不同国家区域饮食文化与民族风俗的外在展示。

山川仍旧，风味不改！跟从《风味人世》第2季的脚步，让咱们再一次寻觅人世风味，找回那个了解的焰火国际。

纪同学小聊

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