安徽有一名菜实为霉制品深受游客喜欢

全国美食何其多，菜系形形色色，其中有一菜系为徽菜。在徽菜之中有道菜却极为特别，它实践为一种霉制品，食物外表长满了长毛，虽然食材听起来十分的漆黑，却深受游客喜爱。可甭说这是一道专坑外地人的食物，就连在外地的徽州人，每当提起这食物，都会不由有思乡之情。这道菜便是徽州的毛豆腐。

徽州毛豆腐，也被人称为霉豆腐，姓名满意于食材。由于食物其实是用豆腐发酵霉至长毛构成，之后再把它放入平底锅进行煎炸。本次安徽歙县之游，便有幸亲眼见到了这道名菜的制造进程。

一位挑身着灰蓝相间，头戴帽子，腰系葫芦的货郎操着家当进了咱们的包厢，把扁担一放就开端吆喝着给咱们制造毛豆腐。据说它这身行头都上过央视的节目，手里拿着的小板凳，仍是张国立等一些名人坐过的椅子。

安顿好凳子后开端展现豆腐，毛豆腐无愧真的叫毛豆腐，外表上的白毛可堪比兔子的猫还要长。别听着姓名有点吓人，看起来却比臭豆腐美观得多，闻起来也不似有臭豆腐的滋味。把豆腐往油锅里一放，炸至金黄再加点辣椒和葱，往那把名人椅子上一坐，鲜美可口，滋味倍儿香，吃过一次久久不能忘怀。

别小瞧这一块简略的毛豆腐，制造起来却极端考究，若想制造出上好的毛豆腐，那还得选用尖端的黄豆进行加工，这些黄豆做出来的豆腐有必要是白如雪，再把这些豆腐切成方块放到通风的当地进行发酵，货郎们便是便是把这样的制品挑到街头巷尾去卖。假如你在路旁边看到货郎，无妨把它拦下细心品味一番。

不过有的游客过不了心底的那道坎，确定毛豆腐是漆黑照料不敢测验。笑脸主张咱们我们，无妨打破下心理障碍，测验一番，说不定你也会爱上这道徽菜哟！你有吃过徽州毛豆腐么？与湖南臭豆腐比较，你觉得怎么呢？更喜爱哪种，欢迎谈论区留言共享哟！