肯德基爷爷开端茹素了肯德基我国初次推出植物肉炸鸡

新民晚报讯（记者 张钰芸）到肯德基除了大口吃肉，现在还能“茹素”了。风行世界的“植物肉”理念吹进了肯德基餐厅，记者今日从肯德基我国得悉， 以“植物肉”为质料的“植培黄金鸡块”产品将于4月28日-30日在上海、广州和深圳举行尝鲜公测，第一批测评体会预售券已经在肯德基APP上申领一空。

近年来，选用植物蛋白为质料的“植物肉”产品因其不含胆固醇、挨近肉类的口感等多重特色，成为世界美食前锋理念。2019年8月，肯德基在美国亚特兰大首先推出鸡肉风味植物蛋白制品。“植物肉”论题也很快在国内的顾客间引发评论，“肯德基植物肉炸鸡”还一度上了热搜。

作为首先选用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，肯德基我国将在本月敞开“植培黄金鸡块”产品公测。记者了解到，第一批测评体会预售券今日在肯德基APP预售，出售不久后就被申领一空。到时，这些美食爱好者将参与4月28日-30日在上海、广州和深圳举行的尝鲜公测。

“咱们会倾听顾客实在反应，持续探究和优化配方与工艺，力求打造深受我国顾客喜欢的植物蛋白产品。”肯德基我国相关负责人表明，“植培黄金鸡块”以优质大豆蛋白、小麦蛋白及豌豆蛋白为质料，特别挑选了在植物肉生产领域具有丰厚经历的世界肉类合作伙伴，做到比美真肉的质感和风味。但在此次公测后，“植物肉”是否会成为肯德基餐厅里的常设产品，现在还无确认音讯。

依据科尔尼全球办理咨询公司的最新陈述数据显现，到2040年全球“人工肉”的商场占有率将到达60%，其间35%的肉类将由实验室培养而出，也便是“培养肉”，别的25%将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉。

而在我国，“植物肉”也早已是一个热词。上一年，我国肉类食物归纳研讨中心主任王守伟在承受媒体采访时曾泄漏，“人工植物肉”国标正在拟定中，国标拟定有利于标准、培养商场，也是影响本钱出资的严重因子。