文物等级山洞开库好酒真的需求良久

2020年4月19日，是我国传统节气“谷雨”，在这春夏替换之时，2020年陈太吉酒庄酒开库大典（下简称“开库大典”）在石湾大雾岗隆重举行。广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉现场宣读开库赋，并带领陈太吉酒庄秘方传承人及酿酒大师开库取酒，意味着陈太吉酒庄储酒山洞“丰太洞”各个时期的老酒将新旧替换连续问世，也是陈太吉酒庄在展开朱紫街酒文明街区恢复、中外名庄首领论坛等系列举动后，发动我国白酒酒庄文明自傲与工业复兴标志之一。

这是陈太吉酒庄酒洞藏酒窖“丰太洞”初次举行开库典礼，并经过线上传统媒体、职业媒体及自媒体多渠道现场直播。开库，一个继“封藏大典”、“储酒节”、“开酿节”之后的第四个同类其他大典。

遵古礼立异发布 高视觉传达酒庄哲学

谷雨时节，春夏替换。陈太吉酒庄在旧址不间断传承现已190年，为了感恩岭南共同的风土孕育，敬畏遵从古法的天然酝酿，陈太吉酒庄在2020年举行初次的山洞窖藏开库盛典，并确认将在每年谷雨这个节气当天举行“开库”典礼。

本次开库大典便是将陈太吉酒庄遵从“天道”进行极致化表达，经过叙述天菌、天养、天酿的匠心，传递陈太吉酒庄酒的珍稀质量。

何为天菌和天酿？1895年，陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创建“野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏”的陈太吉酒庄酒，创始了清雅纯洁的酒体之源。陈太吉酒庄酒遵从天然古法酿造，与实验室培养菌种和自动化出产不同，坚持从野生菌种培养、制曲（酒饼）、选料、拌料，到发酵等关键环节都是人工操作，保证小而精特色。

何为天养？陈太吉酒庄的储酒山洞“丰太洞”现时藏有各个时期的老酒，据了解，“丰太洞”坐落石湾大雾岗，洞内常年温度安稳在25℃左右，冬暖夏凉。在山洞与酒液常年累月的共存滋补和互相促进之下，“丰太洞”内空气与酒香交融一体，气味清雅，繁衍出丰厚的醇化微生物群，洞壁上长满了奇特的钟乳石状酒菌，有的酒菌更出现五彩斑斓的视觉奇迹，天然而生的微生物构成关闭的共同小环境，利于酒分子的安稳、催陈和醇香进化。成果了陈太吉酒庄酒“清雅纯洁”的质量特色。得天独厚的环境有利酒液加速醇化和老化，故有“洞中一年，世上三载”之称。

陈太吉酒庄作为全国仅有原庄旧址传承190年的老酒庄，其不行仿制的前史底蕴和独有特性，以古法精酿和年月陈藏表达酒庄产品的珍奢。对外，秉承宏扬白酒酒庄文明自傲对标世界的担任，构成西方有“罗曼尼康帝”酒庄、东方有“陈太吉酒庄”的世界酒庄格式，推进完成我国白酒“走出去”的恢宏大业；对内，在庄主任务担任的引领下，使酒庄文明人格化并聚集到“欢喜日子”、“干酒文明”等酒庄核心理念，赋予酒庄顾客、体会者和参与者由心寻求的质量日子界说。

业内人士以为，陈太吉酒庄酒开库或将成为我国酒业现象级项目和超级IP，对职业带来的考虑将是深远的，对我国白酒的群众挑选和潮流趋势也将发生巨大启示，对我国白酒酒庄酒怎么“内生”酝酿与“外发”转化供给了极高的参阅含义。