做红烧羊蝎子之前记住多加一步羊蝎子更新鲜并且没腥味

羊蝎子，也便是羊脊椎骨，是很多人都非常喜爱吃的一种甘旨，信任很多人平常在家里边必定不少吃它，咱们在家都是怎样吃这种美食的呢？

绝大部分人吃羊蝎子都喜爱将它们做成甘旨的羊蝎子汤，这样又好喝又养分，还非常省劲，可是咱们总这样吃羊蝎子不免也太没有构思了吧？

今日为咱们伙儿一起来共享的便是一种超级甘旨的红烧羊蝎子，不只甘旨，并且羊蝎子的口感也非常的软烂，好吃的不得了。做红烧羊蝎子之前，记住多加一步，羊蝎子更新鲜，并且没腥味。

第一步：将羊蝎子放到清水傍边清洗洁净，紧接着用清水将它们浸泡起来，每隔1个小时的时刻换一次水，一向浸泡大约两三个小时，把羊蝎子里边的血水悉数泡出来了后放到锅里边，加上满足的水，开大火煮3分钟左右，将水表面的浮沫悉数捞出来之后沥干水分。

第二步：比及羊蝎子天然冷却之后从骨头节的方位将羊蝎子分开成小段的形状备用，切适量的葱段、姜片、蒜片、辣椒段和洋葱备用。

第三步：起锅烧油，向锅中参加洋葱、葱段、姜片、蒜片、辣椒段和适量的花椒，将它们炒香之后参加羊蝎子，持续翻炒到羊蝎子轻轻变焦之后参加适量的生抽和老抽，给羊蝎子翻炒上色。

提示：生抽和老抽的份额是2:1。

第四步：持续向锅里边放入一勺白糖，快速翻炒到白糖消融，包裹上羊蝎子之后参加香叶、草寇、良姜和山楂干，持续参加适量清水之后盖上锅盖，将水烧开之后调到中小火。

第五步：将火调到中小火之后持续炖煮45到60分钟就可以出锅了，揭开锅盖给红烧羊蝎子收汁之后参加适量食用盐，翻炒均匀就可以吃了。

以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的红烧羊蝎子了，咱们今后想要做羊蝎子的时分用这种办法做红烧羊蝎子不只滋味好吃，并且还非常软烂，比羊蝎子汤好吃到不知道多少倍了。

做这道美食的时分有个问题，那便是为什么做红烧羊蝎子不必糖色上色？其实正确的办法是用糖色上色的，可是很多人说糖色上色太难了，所以就牵强用老抽和生抽上色了，假如咱们会用糖色给羊蝎子上色滋味会更好。

别的，做红烧羊蝎子之前最好多加一步，这一步便是将羊蝎子里边的血水泡出来，这样咱们吃羊蝎子的时分就不会感觉到很腥了，口感也愈加新鲜，咱们试过就知道了。