甘旨的油茶是怎样做出来的

传统油茶制造技艺

什么是油茶

油茶，是北方常见的一种早晚餐便利食物，有些当地也叫做面茶、油茶面或茶汤。因其选材与制造流程与工艺纯天然无增加，所以被老百姓称之为绿色良知食物。

油茶的出处

晋商，中国古代商帮之首，奔驰商场500年，商业活动掩盖亚欧大陆，山西商提升油茶 人许多会在十几岁的时分去关外(今内蒙古区域)开端学经商，俗称"走西口"。

家里老母亲和媳妇，都会给这些离乡背井闯练天边的年轻人，炒制上好的油茶，一是作为他们在路上便利果腹的干粮并祝他们提前安全抵达目的地，二是期望这些年轻人能提前做大生意并回到家园光宗耀祖。

平遥油茶是晋商摄生保健的经典传统食物，在平遥已有一千多年的前史。它起先作为商贾富豪的桌上美食而逐步流入民坊，成为养分保健的摄生饮品，也是山西炉食文化的典型代表。

油茶的回想

在许多人的儿时回想里，屋外飘着大雪，屋里的孩子们舔着八宝甜的粉粉干吃，能吃到甜甜的谷香和脆脆的花生米。父亲端来一碗刚出锅热火朝天的油茶，泡着馒头麻花吃，是这辈子记忆里最好喝、最温暖的早餐。