一吃就上瘾的开胃菜现在最新鲜不必焯水拌一拌一大盘不够吃

每到春暖花开的时分，我在家里就喜爱调一些开胃又可口的凉菜，尤其是莴笋，现在吃最新鲜。常常凉拌的原因是因为这姿态就可以坚持食材的原汁原味，养分也不丢失，口感也十分爽脆。其实只需把握小窍门，凉拌比炒着吃更甘旨。

莴笋不只甘旨，养分价值不行疏忽。莴笋含有很多的植物纤维，促进肠胃活动，宽肠又通便。对心脏病，肾脏病，高血压等病有很好的效果。常常吃莴笋可协助睡觉，加强利尿等效果。儿童在生长时刻可多吃莴笋，对生长发育有很好的好处。

我今日做的是凉拌莴笋丝，特别的爽脆，做法也简略，滋味还不错，谁吃谁夸奖。我家最近隔天就吃，吃多了也不胖。一块儿来看看具体的做法吧。

【凉拌莴笋丝】

食材：1根莴笋，4颗小米椒，几颗蒜

具体过程：

现在莴笋很廉价很嫩，才1块5毛钱一斤。先把莴笋的叶子去掉。

再去皮，然后清洗洁净。把莴笋切成几段，再切片，然后把片码平，切细丝，装进盆里。然后参加少量盐，用筷子翻拌均匀，腌制5分钟。

使用腌制的时刻，剥几颗蒜头，然后拍碎切末，小米椒切圈，装进碗里。

接着倒入少量白醋，再来点鸡精，白糖，适量盐，几滴香油，搅匀备用。

腌出水的莴笋丝，先把腌出的水倒掉，再倒入清水过一遍，然后挤干水分，丢进刚刚调好的料汁里。

翻拌均匀就可以了，就这么简略，你喜爱莴笋的这种做法吗？吃起来十分的爽脆哦！下饭下酒都不错。爽口开胃又低脂，越吃越喜爱。随吃随调，连厨房小白也能轻松学会。

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