竭尽方法包子都不松软问题在醒面教你1招确保疏松

竭尽方法包子都不松软？问题在醒面，教你1招确保疏松

包子在咱们的早餐中对错常常见的美食，猪肉馅儿的菜，包馅儿的，红糖馅儿的。各式各样的每天吃不同的馅儿都能连着吃一个月。奶奶平常不喜欢吃肉包子，可是外面又不简单买到糖包子。所以我就在家自己学着做包子做给奶奶吃，老年人曾经日子过得比较苦，所以到老了喜欢吃甜的。我第一次给奶奶做红糖包子的时分，她吃了一口热泪盈眶，不只说我孝顺，并且她说这是她吃过最好的红糖包子。尽管平常咱们喜欢吃肉包子，不怎么喜欢吃红糖包子，可是为了奶奶每天早上都能够吃到好吃的早餐，所以咱们也会常常给奶奶做红糖包子。假如家中有白叟喜欢吃红糖馅儿的，那么也能够学起来给白叟做一下。

【菜名】：红糖包子

【制造资料】：面粉300克，面包改良剂5克，白砂糖一勺，发酵粉3克，红糖适量，水150ml。

【制造过程】：

1、 首要咱们在锅中烧清水，大约20°左右就能够了，便利备用。将20°的温水倒在酵母面包改良剂糖里边。发酵到本来的两倍大左右，有蜂窝的感觉就能够了。

2、 待发酵完今后，咱们在案板上面不停地搓弄面团。这样搓弄出来的面团更筋道，并且能够把里边的气排出来。

3、 把整个面团分红六份，用擀面杖擀成圆形。大约形状就像咱们平常吃的饺子，那样皮儿能够稍菲薄一些。把提早准备好的红糖包进去，假如红糖没有消融是比较大块儿的，那么自己就要捣碎。

4、 外面那种包子形状我包起来很丑，所以我就自己包成其他的形状，比方三角形，圆形。只需滋味对了，其他什么形状都是无所谓的。

5、 包子不能直接下锅，还需要在有热水的蒸笼里边醒发20分钟左右。

6、 醒发20分钟今后，把之前的温水倒掉，再参加冷水。开最大的火蒸包子。大约蒸20分钟左右就能够了。

7、 包子蒸熟了今后在锅里边焖几分钟，再揭开盖子。一口咬下去满满的红糖馅儿，吃起来真甜。难怪奶奶第一次吃的时分就热泪盈眶。

【烹饪小贴士】：

1、 把温水倒进去了，要拌和一下，这样糖更简单消融。

2、 必定要有醒发这个过程，包子吃起来才愈加的松软，曾经便是没有醒发，所以包子有点硬硬的。

3、 由于是红糖馅儿的，所以包子不必蒸太久里边也能够熟。

4、 在把包子封口的时分肯定要捏紧，不然红糖会跑出来。

【图片来自】：Abby静

【案牍修改】：夏夏