让汉中人垂涎的春日菜你吃过吗

跟着春天的气味扑面而来

一切的毛孔都为之打开

而春天也在舌尖跳动着

是充满在口腔、嗓子里的那种原汁原味

唯有春天和美食不行孤负

快看看下面汉中这些春季限制美食

你都吃过哪些？

菜苔

汉中人的独爱

在汉家妹子心里，开端吃菜苔，汉中的春天才算是真的到了。此刻的菜苔最为细嫩、清甜可口，所含养分素也非常足够。

菜苔最好吃的做法是调配腊肉闷烧而食用。想必没有哪个汉中人能回绝一盘菜苔烧腊肉的引诱吧？腊肉和菜苔闷烧在一同，组成了地表最强甘旨组合！

菜苔的其他做法也是没话讲的：清炒菜苔、菜苔烧豆腐，做法简略，清清爽爽，新鲜可口。

荠菜

吃了荠菜，百蔬不鲜

春天，是一个合适咀嚼的时节。荠菜，应该算是报春最早的精灵，荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比较。

荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤，简略些，蘸酱就能够吃，又香又鲜，甘旨备至。

香椿

入春必吃的一道菜

又叫香椿芽，我国食用香椿久已成习，汉代就遍及大江南北。作为野菜界的“榴莲”，口味重是香椿的标签之一。香椿的滋味，说是香也禁绝，贬为臭也不当。

我们汉中人则多与鸡蛋同食，其间香椿炒蛋就是最经典的吃法。香椿香味共同，馨香浓郁；而鸡蛋甘醇，中和了香椿过于激烈的浓郁滋味。二者同食，鲜而不腻，似乎将春日一口吞下肚。

豌豆

一口气能够吃下两碗米饭

春天是豌豆上市的时节，关于大多数汉中人来说，和豌豆相关联的幼年记忆里，少不了一碗豌豆饭。

奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和大米、腊肉一同在灶头大铁锅里翻炒出香气，还能够放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很甘旨。

韭菜

新鲜可口

“韭菜春食则香，夏食则臭”。虽然一年四季都能吃到韭菜，但最为新鲜可口的还要数春韭。

韭菜四季都有，每个时节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其间最新鲜可口的了，难怪它自古享有“春菜榜首美食”之美誉。

春笋

春天里最嫩的甘旨

民间素有“尝鲜无不道春笋”的习气，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽然竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。

春笋炒肉片估量是汉中老百姓家家户户都会做的一道笋菜了。它选用嫩春笋，嚼起来有股幽香和甘醇，让人百吃不厌。

莴笋

养分丰厚

俗语道"春令莴笋似黄金"，春天正是吃莴笋的好时机。

春意盎然，绿莹莹的莴笋此刻甚是应景，色彩碧绿、口感洪亮、滋味新鲜，吃起来非常爽口，并且散发着春天的滋味，不管凉拌或是清炒，都会是一盘很受欢迎的家常菜肴。

菠菜

蔬菜之王

菠菜被誉为“蔬菜之王”，春天的菠菜，更是根红叶绿，甘旨可口。菠菜的吃法有许多，凉拌、抄、做汤皆可。

菠菜又叫波斯菜，原产伊朗，在我国遍及培养。菠菜素有“养分模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种养分素，能弥补人体所需求的养分成分。

马兰头

人气超高的野菜

春天的田间地头，遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，色彩深绿；茎长两三寸，带点赤色的马兰头是上乘。

马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。

鱼腥草

“重口味”菜之一

又叫折耳根，与香椿相同，鱼腥草相同也是野菜界中的“重口味”。汉中人一般都是凉拌着吃，横竖仍是爱的人爱极，恶的人则怎样都耐不了这浓郁的气味。

野葱

一个很奇特的植物

野葱是个很奇特的植物，像是葱和蒜的混血儿，它还有个更洋气的姓名——薤白。比起前几种碧绿新鲜显山露水的野菜，野葱应该是最低沉的一种了。

小时候最馋的要属野葱了，每天放学路上，孩子们都兴味盎然地处处寻觅野葱的身影，常常回到家，手里都能捧着一大把的野菜，妈妈便从鸡窝里拿出几只最新鲜的鸡蛋或鸭蛋，配着这碧绿的野葱，就是晚餐桌上一道最吸引人的美食。

春天的滋味，你尝了吗？

来历：汉家妹子

修改：王欢

责编：杨帆

审阅：金璐

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