来桂林那些你不能错失的美食

1.桂林米粉

桂林米粉是当地颇具代表性的的风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。桂林米粉制造讲究，将上好的大米磨成浆做成粉团，煮熟后压榨成圆条或片状，米粉皎白、软滑，再配以由牛肉、猪肉、花椒、甘草等熬制的卤水，口感令人回味。

2.十八酿

十八酿选用特有的烹调办法，肉馅里参加各种调料，与不同蔬菜相结合，然后以蒸或许焖的烹饪办法，出品丰厚。而桂林恭城县的酿较为有名，好吃的有十八种，称为“桂林恭城十八酿”，有田螺酿、竹笋酿、香菌酿等。

3.啤酒鱼

啤酒鱼是阳朔有名的特色菜，因鱼肉新鲜细腻而十分知名。啤酒鱼制造讲究，且配料共同，选用漓江鲜活鲤鱼或许剑骨鱼，配以盐、料酒、花生油，参加桂北山区出产的生茶油烹炸，辅以青红椒、西红柿翻炒，口感新鲜可口。

4.恭城油茶

老桂林人每天早餐都要“打油茶”，而各地的油茶却各有其不同的风味，其间恭城的油茶较为知名。现在有些当地菜馆也将油茶作为免费的餐前小食提供给顾客。油茶的制造办法略为杂乱，一般都会选用猪油或肉骨汤捶打熬煮而成，然后放入香葱，食用时放入炒米花、脆果（炸油果）、花生、炒黄豆等，风味共同。