蒸馒头总失利面发不起来做好这2点新手也能一次成功

文/菲儿

蒸馒头总失利？面发不起来？做好这2点，新手也能一次成功！

看过我视频和文章的朋友或许会发现，我制造的面食比较多，一是我和家人都喜爱吃面食，二是我比较爱研讨面食的各种做法，尤其是馒头，我喜爱做各种馒头，并且我以为比较好吃的馒头我就会录成视频或写成美食文章给咱们伙儿一起来共享出来。哈哈，有个网友朋友给还给我起了一个外叫喊“馒头西施”，由于我不只爱做馒头，也超级爱吃馒头。

最近一段时刻呢，不少朋友给我留言，我发现网友有一个一起的问题，便是面总是发欠好，那么今日这篇文章首要给咱们伙儿一起来共享一下发面的一些小技巧，由于我做面食有一段时刻了，在发面上从来就没失利吧，算是积累了一点小经验吧，今日给咱们伙儿一起来共享一下，期望对这方面有困惑的朋友有一点协助。

发面有两点很重要，一是酵母粉，二是温度。

首先要确保酵母粉没有过期失效，现在的酵母粉都是小袋装的，假如你用过一次今后没有及时把开口封住，酵母粉跟空气触摸的时刻长了，很简略失效的。许多新手朋友或许不知道酵母粉是什么？在这里菲儿简略的介绍一下，酵母粉首要作用是用来发酵食物的，现在很常见，人们常常用来制造面食，做面食时,参加适量酵母粉能让面团快速发酵,能够让做出的面食松软可口,疏松甜美。曾经酵母粉还不太盛行的时分，咱们蒸馒头都用老面做引子，咱们叫它老面馒头，包含现在很多白叟都比较喜爱吃老面做的馒头，不太习气酵母粉的滋味。老面馒头归于天然发酵，所以发酵的时刻比较长一点。没有酵母粉快速便利。

有了酵母粉，仍是一个重要的要素是必不可少的，那便是温度，酵母粉最佳发酵的温度在30度~35度之间，所以咱们在化酵母粉的时分，用30度左右的温水化开最好，温度太低了酵母粉不爱发酵，温度太高简略把酵母分子烫死，反而导致酵母粉失效。面团和洽今后，假如是冬季，咱们咱们能够把面盆放入35度左右的温水发酵，假如是夏天，把面盆放在阳光下发酵就能够了。

只需以上这两点做到位，确保你的面团发的又快又好，30分钟面发到冒，肯定不会失利。