这鱼肉孩子假如喜爱能够多吃点肉质好并且刺少滋味也特别棒

【葱烧鲳鱼】

食材：鲳鱼3条、葱3棵、盐少量、料酒适量、姜3片、生抽适量、食用油适量。

做法如下：

第一步、首要咱们把鲳鱼处理洁净了，剖开鱼肚子，取出鱼内脏和鱼鳃，刮洁净肚子里的黑膜。鲳鱼没有鱼鳞，也不需要刮，所以处理起来很便利。

第二步、鲳鱼处理好，加一些料酒涂改一些鱼身，鱼肚子里也加点料酒，腌制一段时间。然后把葱切葱花，姜片切丝备用。

第三步、锅中烧热油，油温升高后，咱们将鲳鱼外表用厨房纸巾吸一下水分，然后下锅开端煎，转小火煎顷刻，一面煎金黄再翻一面，悄悄翻面，当心把鱼给弄碎了。

第四步、双面都煎金黄之后放入葱花中的葱头部分和姜丝煸香，一起去腥味。接着倒入适量生抽，加少量盐，加少量清水，盖上盖子烧2分钟就可以关火出锅了。

鲳鱼这样做没有腥味，鱼肉也很入味，肉质也很新鲜。咱们做的时分必需要分外留意几点：1、鲳鱼肚子内必定处理洁净了，尤其是黑膜腥味最重；2、鱼下锅煎的时分要擦干外表的水分，否则油简单溅起，鱼皮也简单破，影响漂亮；3、煎鱼的时分当心翻面，鲳鱼的肉质嫩，不留意鱼肉就散掉了。