老成都的滋味藏在这个商场里

前次我说，玉林是吃货必去的旅游胜地。

今儿豆豆要说的是，那二年生一环路内夜市兴旺的青羊小区，还有个开了10多年的老商场。

在这儿能看到久别老成都的容貌。

（开锁修鞋摊摊）

了解的城市人迹气味，人山人海或轿车或推车的赶集的人，一大早就挤满了商场。

整个包边的各色小铺子，开满了各种熟食、鲜切面、卤味的小店，李记、陈记、王妈、胖哥，一看便是四川风格！

商场里边卖的东西，能够说是适当丰厚且完全的了。

家常菜以外，还有好几家鲜少在市面上见到这么完全和新鲜的各种菇类！

新鲜的松茸，鸡枞这些不说了，连不常见的草菇、猴头菇，黑皮鸡枞、鲜竹荪，统统都有...着实洋气...

（我差不多1个月之前去的，还有新鲜松茸，现在或许下市了）

豆干也适当完全，圆的、方的、长条的、大张的，小张的，各种形式的包罗万象。

连红苕粉...本来都分了这么多种。

还有现舂的干海椒，称的都是5角钱，1块钱的称。

卖的生果也十分应季，并且种类超乎我的幻想，比很多生果超市都还要多样。

好吃嘴儿如我...当然要给你们说，喂饱我的胃，还不必着手的几家菜市躲藏甘旨！

每个菜市必定有一家屹立了十几年，有自己招牌菜的卤味铺子。

在青羊小区，我找到的最有代表性的是开在菜市门口的付记甜皮鸭。

称了半只甜皮鸭，22块钱，价格适中，色彩和滋味闻起都巴巴适适的。

甜皮鸭还不错，很瘦，甜味和卤味调的比较适中，鸭肉卤得软软的，不愧对招牌这个称谓。

出乎我预料的他家的卤猪蹄子！

真的好好吃，猪蹄子处理得适当干臊，煮的火候也拿捏得很好，拿在手上香但不粘手。

猪皮子有耐性可是不腻，蹄筋卤进了淡淡的卤味儿却点儿都不qia牙齿。十分引荐。

不过也有雷区，豆筋偏酸，豆子的幽香味儿不在了，不引荐，心子滋味惯例，能够吃。

在商场里边，我发现了现在现已很少很少很少见到的——现包春卷摊摊。

在查资料的时分看到一个离乡很多年的小伙伴说，每年回成都必来吃的滋味。

小小一个摊子，东西预备得很精密，量少但很新鲜。

现包的春卷是我小时分每年春天一向要吃到秋天的必备食物。

有时分是摊摊上老板帮助包好， 更多时分是我妈买回家，自己边包边吃，享用那个进程。

看起简略，实际上很检测摊饼皮的温度、时刻、巨细、方法这样一些问题。

春卷摊的嬢嬢说，邻近宽窄巷子有几家餐厅还固定到她货摊上来买摊的面皮。

春卷和面皮都是10块钱一斤，买了能够包7-8个的面皮和拌菜，9块钱。需求阿姨帮助包好的，便是3块钱一个。

熟油海椒拌起煮好凉冷的各种素菜，配起现摊好的春卷皮子，嗯~小时分我回忆中的那个滋味。

很多老成都都爱的早午饭-肥肠粉，在青羊小区菜商场有个王记，跟到这个菜市开了很多年！

肥肠粉滋味调得不错，肥肠也处理得干洁净净，便是粉太耙了，我更喜爱带点干劲的粉。

又一个让我惊喜的是——门口卖的现烤锅盔！我现已很多年没有吃过这么脆香的锅盔了！

榜首口咬下去没有看到肉，嚼了两哈才觉得，整个锅盔皮子都很香脆，还夹了点辣ferfer的肉香味！

重量和个头...真的是太夯实了，有我2根手指母那么厚。肥肠粉没吃完，却是把锅盔整完了。

在这儿做锅盔的师傅说他做了十多年了，只做辣味儿的牛肉和原味儿的猪肉。

每一个锅盔都会码2层宰得十分碎的肉糜，先炸往后再烤的锅盔，咬下去看不到肉，都烤化在饼里边了。

5块钱一个，亲测是我近1年来吃过最棒的锅盔了！

青羊不像玉林辣么有名，开了嘿多广为熟知的店。在成都很知名的黄伞肺片，在青羊也有一家分店。

招牌肺片跟清真马肺片是两个风格的。

黄伞肺片的作料更四川，红油垫底加了胡椒粉、芝麻这些调味的，最终加几颗香酥花生米。

油气十足，肺片里边能够喊老板加几片牛肉进去，多泡一瞬间更入味，红油香辣。

全体滋味水平这么多年了，定心买，不需求过多的忧虑不好吃的一家。

青羊小区里边的美食，当然不止是我写出来这几家。

有火爆反常的王妈手撕烤兔，我去的时分看到很多人排起队的买，不晓得和玉林的王妈有没啥子联系。

看起洁净卫生，只卖钵钵鸡荤菜的小摊摊。价格相同，喜爱哪个随意夹。

也有开在边际货摊但生意不减的家常下饭萝卜干~

咱们爱的成都，不止有各路网红美食店，当然还有这些随同咱们长大，有实在成都气味的老商场。

你们，必定要来逛一逛，感触下最实在的老成都。