做皋比青椒时下锅就噼里啪啦响教你小技巧轻松处理

提到辣椒，信任咱们我们都不生疏，基本上在家炒菜的时分，许多人都会往锅中放一些辣椒来进行调配，不只能提高整道菜的滋味，还能起到必定的调色效果，让菜品看起来色香味齐全，但是辣椒除了调配食材烹饪之外，它其实仍是能够独自烹饪的，烹饪出来的菜品就叫皋比青椒。

皋比青椒不只闻起来香，吃起来的口感也是非常好的，但许多人在烹饪这道菜的时分，总是会遇到一个问题，那便是辣椒下锅就噼里啪啦响，弄得热油飞溅，让人烦恼不已，究竟该怎么烹饪呢！其实这个办法分外的简略，小编教你一个小技巧，轻松处理这个难题。

【做皋比青椒的最佳做法】

首要我们都知道，皋比青椒的做法实际上的意思便是炒菜，但是炒菜一般都是先放油，但关于皋比青椒来说，它的做法刚好相反，这也是为啥许多人辣椒下锅就噼里啪啦响的原因，将辣椒蒂把去掉，再用清水冲刷洁净沥干水分。

接着开战烧锅，先不要着急倒油，而是先把辣椒放到锅中，转正小火渐渐的煸炒，直到辣椒外表起皮变软停止，再往锅中倒入适量的食用油，下入切好的大蒜末炒香，参加适量的食盐和鸡精调味，最终出锅即可。

所以做皋比青椒时，别直接往锅中倒油，而是比及辣椒外表的水分炒干，表皮变软后倒油，这样才不会呈现噼里啪啦的响声，关于这个做皋比青椒的小技巧，你们记住了吗？