放假在家胡吃海喝无妨给自己煮碗藜麦粥鲜美顺滑吃了浑身暖

哪怕只要一个人吃饭，也要做到精美得当，美食、不单单是为了果腹，更是对日子的一种品尝和寻求，用心去过好日子，把爱与美食刻在魂灵里，这世上，唯爱与美食不行孤负，请善待那个为你煮饭的人！

放假在家，你们是不是和我相同，天天都要出去做客呀，其实我还蛮喜爱做客的，亲属朋友们平常离的远，不常碰头，趁着春节回家，相互走动一下，聊聊家常，挺暖心的，便是咱们都太热心，咱们春节假日便是个胡吃海喝的假日，老家的滋味，家人的关怀，都在餐桌上了，有时看见好吃的底子管不住嘴，平常拼命减下来的肉，放个假悉数吃回来了，今日孩子和我肠胃都有些不舒服，大鱼大肉真实吃不下了，我给家人熬了一锅藜麦瘦肉粥，吃得清清淡淡的，一碗下肚，浑身感觉清新又温暖。

北方的小伙伴或许很难承受咸粥，其实我也是北方人，第一次吃这种咸粥的时分不敢下口，感觉滋味必定会很古怪，不过尝了一次就爱上了，咸粥吃起来比白粥更有滋味，口感上顺滑鲜美，尤其是在冬季，吃完觉得浑身都特别温暖，还能管饱，做法也不难，春节吃得太油腻的朋友必定多给家人煮几回粥吃，协助消化，这粥里我加了藜麦，瘦肉和一些蔬菜丁，很甘旨。

【藜麦瘦肉粥】

用料：大米一碗，三色藜麦适量，瘦肉一块，胡萝卜一根，豌豆适量，生姜一块，盐少量。

过程：

1，准备好需求的配料，瘦肉用新鲜的猪里脊肉或许瘦肉，藜麦我用的燕之坊的三色藜麦，胡萝卜是婆婆自己种的，都是上好的食材。

2，大米提早清洗一下，假如有时间，提早浸泡半个小时更好，浸泡过的大米更简单煮开花，节约燃气。

3，煮粥最好用砂锅煮，砂锅煮出来的粥口感很香，将浸泡好的大米和三色藜麦参加砂锅里，一次性参加足量的热水或许开水，大火再次煮开，水开后用汤勺搅动一下大米，避免粘锅，搅动今后就能够调最小火，盖上盖子小火渐渐熬了。

4，熬粥的时分咱们把瘦肉切成薄片状，用一点点料酒略微腌制一下去腥，能够切一些姜丝，放在瘦肉里，去腥的作用也特别好，胡萝卜切成小粒就能够了，豌豆剥好洗洁净。

5，大米煮至快开花的时分就能够把豌豆和胡萝卜倒下去了，砂锅煮得快，二十多分钟就能够下入蔬菜丁了。

6，蔬菜丁放进去之后能够紧接着放入肉片，放入今后相同用汤勺拌和均匀一下，这样粥也简单变黏稠，用小火再继续煮上十五分钟就足够了。

7，煮好的粥参加少量盐，一勺玉米油调味，盖上锅盖，使用砂锅的余温再焖十分钟。

小贴士：

三色藜麦很好熟，一般十五分钟就足够了，主要看大米是否浸泡过，假如用没有浸泡过的大米煮粥，能够先把大米放进去，略微过一瞬间再放藜麦。

煮粥首选砂锅，其次才是高压锅，电炖锅，不锈钢锅或许玻璃锅之类，砂锅熬出来的粥更简单爽口顺滑。

豌豆和胡萝卜是我顺手取来的食材，您也能够参加玉米粒，青菜丁等等，像现在的时节，参加荸荠丁也会很好吃，只不过青菜这样简单熟的菜，略微晚一点放入即可，熬粥要讲究先后顺序，煮出来的食物口感才会共同。

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