二十七宰公鸡赶大集剃精密

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，新年是中国人最隆重最隆重的传统节日。我国新年都有哪些风俗呢？彩练君带您细“鼠”年俗，过一个“原汁原味”的年！

年谣称“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”。这天，除了要宰杀自家的家禽，还要上店赶集、会集收购。

为啥要在二十七杀鸡？

这是由于谐音，“鸡”同“吉”，有吉祥、吉祥如意之意。

岁除这天宰好炖熟的公鸡要在岁除盛宴上上台，并且是整只鸡盘在一个碟子里摆放在宴席桌子中心方位。

盛宴上不能将其拆解成一碗鸡块，并且人们还给它取了一个好名头，叫做大吉大利。

教你一手：炖鸡汤时必不可少的五个技巧

技巧一：炖鸡汤之前一定要先加鸡肉傍边的血水悉数浸泡出来。这样鸡肉才不会很腥很柴。

技巧二：炖鸡汤之前一定要先将鸡肉炒一下才能让鸡汤变得更鲜美。

技巧三：炖鸡汤的时分加开水才能让鸡肉的口感愈加新鲜，鸡汤也会愈加鲜美。

技巧四：鸡汤要小火慢炖才会好喝，假如家里有砂锅最好用砂锅。

技巧五：食盐最终放才能让鸡汤的口味鲜美，鸡肉也不容易变柴。

还有哪些风俗？

赶大集

新年期间的“上店赶集”尽管也有往日集市贸易、购缺卖余的内容，但更多的是生意年节物品，例如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送孩子的玩具礼品、女孩子的头花饰物等。新年所需物品都在购置之中，因而，这天各地的集市都非常兴旺。

正常的情况下，这是年前最终一个集，商家的产品都要尽可能在这一天卖完，不然就只能到来年正月初六今后。

洗疚疾

在汉族传统风俗中，这两天要会集洗澡、洗衣，以除掉倒霉，迎候新春。京城有"二十七洗疚疾，二十八洗肮脏"的谚语。

剃精密

民间传说，正月里不能剪发。俗谚称“二十七，剃精密”，大众往往在腊月二十七之前理发。

作者：常水兵/策划 冯帅/收拾 关若瀛/规划 修改：赵树凯