豆腐这样做太好了年夜饭我家必备拿手菜比大鱼大肉还受欢迎

豆腐这样做太好了，年夜饭我家必备拿手菜，比大鱼大肉还受欢迎，今日要和咱们伙儿一起来共享的是，一道豆腐的新吃法。关于豆腐这一道食材，其吃法少说也得有几十种吧，但是在许多的豆腐吃法傍边，今日我给咱们介绍的这一道豆腐吃法，相信你也是第1次见到，假如你对这道豆腐的办法感兴趣的话，就跟着我一起来学习一下吧，用我教你的办法去对豆腐进行制造的话，做出来的豆腐是酸酸甜甜特别的开胃，并且很下饭。

在制造这道美食之前，首要咱们要到商场中去购买两小块的豆腐，在对豆腐进行购买的时分，对食材的挑选是很重要的。商场中一般有两种豆腐，一种是色彩比较发黄的豆腐，另一种是看起来洁白的豆腐，在面临这两种豆腐时，咱们要挑选色彩发黄的豆腐进行购买，由于这样的豆腐其内部所含的豆质成分比较高，用来制造美食的话，营养价值要丰厚许多。

【酸甜豆腐】

【制造食材】豆腐，生抽，陈醋，白醋，番茄酱，淀粉，食盐，食用油，白芝麻

【办法及过程】

1、预备好的新鲜豆腐，需求将其清洗洁净，然后把豆腐切成小方块今后，再预备一个小碗，往小碗中参加一小碗的玉米淀粉，然后把预备好的豆腐放入到玉米淀粉傍边，在其外表均匀的裹上一层淀粉。然后起锅热油，往锅中多参加一些食用油，等油温加热到五成热今后，把预备好的豆腐下入到锅中，开中火对其进行煎炸。

2、入锅今后的豆腐，要用筷子不断的进去进行翻面，让豆腐在锅中受热均匀，等豆腐被炸至外表酥脆，且色彩被炸至金黄时，将炸好的豆腐控油捞出，装入碗中备用。然后预备一个小碗，往小碗中参加适量生抽，陈醋，白糖，再参加两勺番茄酱，以及一小勺的玉米淀粉，最终参加一勺食盐和小半碗的清水，将其拌和均匀，制造成料汁备用。然后再次起锅热油，锅中参加少量食用油，油温6成热今后，往锅中参加预备好的葱、蒜，将其翻炒出香味。

3、把预备好的料汁参加到锅中，并开大火对其进行熬制，等汤汁熬制浓稠今后，把炸好的豆腐参加到锅中，用小火对其进行翻炒。等豆腐的外表可以均匀的裹上一层料汁今后，即可把做好的豆腐将其盛出锅中装盘，最终往豆腐的外表撒上一小撮的白芝麻，以及一些葱花进行装点，一道甘旨即成。豆腐选用这样的办法去进行制造的话，做出来的豆腐酸酸甜甜超级入味，喜爱的朋友赶忙测验一下制造吧。

【小贴士】

1、选用热油对豆腐进行油炸时，油温要将其控制在五六成热左右即可。

2、在预备调料汁的时分，料汁的调配可根据个人的口感喜爱，来对料汁进行预备，喜爱吃酸的就多加一些陈醋，喜爱吃甜的就多加一些白糖。

3、制造好今后的豆腐，一定要记住趁热食用，冷了今后的豆腐滋味会有些发腥。