百年老字号也出问题莲香楼1批次鸡仔饼不行新鲜

眼下，正值年货节期间，以“老字号”“年味”标签为卖点的莲香楼糕点，更是受到了不少顾客的热捧。但是，近来莲香楼却在产品新鲜度上栽了跟头。

2020年1月10日，北京市商场监督管理局官网发布的关于不合格食物危险操控状况的布告显现，莲香楼京东自营专区(运营者为天津瑞佳讯交易有限公司)在京东商城(网店)出售的、标称广东省广州市莲香楼有限公司食物厂出产的鸡仔饼(2019-08-09)，酸价(以脂肪计)不契合规则。

本刊了解到，酸价是点评油脂食物质量的目标。简略来说便是酸价越小，阐明油脂质量越好，新鲜度和精粹程度越好。正常的状况下，酸价略有升高是不会对人体的健康发生严峻危害的。但当食物吃起来有酸败、哈喇、涩等异味，就标明该食物酸价过高，吃了以后会导致肠胃不适、腹泻并危害肝脏。

产品酸价不合格的原因或许是质料收购上把关不严、出产的根本工艺不合格、产品储运条件不妥，特别储存时温度较高易导致食物中的脂肪氧化酸败。

据通报显现，现在，“京东商城”已中止为天津瑞佳讯交易有限公司的不合格食物供给渠道服务。1月17日，本刊在“京东莲香楼京东自营专区”店肆查找“鸡仔饼”发现，产品已显现无货。

针对抽检不合格问题，广州市莲香楼有限公司相关担任人在回复南方都市报称：经查，此系单个经销商在产品转运途中，运送工具有待改进所形成的。莲香楼具有严厉的质量体系，保证一切出厂产品均契合各项规范。而关于后续的处理办法，其表明莲香楼公司已要求相关经销商对运送车箱的温度、湿度、通风条件等进行改进，保证产品不由于运送条件对产品形成影响。

实际上，这并非是老字号莲香楼初次被官方点名。

依据我国质量新闻网发布的信息显现，莲香楼曾分别在2018年、2014年因产品菌落总数超支而登黑榜。

2018年4月9日，标明为广州市莲香楼有限公司食物厂2018年1月21日出产，标准为1.2千克/盒的红豆年糕被检出菌落总数超支。

2014年9月2日，广州市食物药品监督管理局通报的广州市2014年中秋节前月饼专项抽检信息显现，标明为广州市莲香楼有限公司食物厂2014年8月1日出产的，标准为750g/盒的伍仁咸肉月饼被检出菌落总数超支。

据悉，菌落总数归于食物的微生物目标，可用于断定食物被细菌污染的程度。食用菌落总数超支的食物或许会引起腹泻。形成菌落总数超支的原因主要是出产、运营进程中有一个以上的卫生环境达不到相关要求所形成的。

揭露材料显现，莲香楼1889年创立于广州，建立至今一向致力于糕点、面包等烘焙食物制作，并依托粤式点心打出名堂，1993年被国内交易部颁发“中华老字号”称谓，1998年经国内交易局同意为“国家特级酒家”。

【特别声明】：本篇内容所选用的客观原始数据均来源于政府部门或权威机构，所供给产品抽检成果仅限于原数据所相关的单一样品和类型。