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在四川本来腊月二十五是这样抢头福的你抢了吗

2020-01-19 17:20:07 阅读：3874 作者：责任编辑。王凤仪0768

今日就腊月二十五啦，

年三十离我们越来越近啦~

腊月二十五

这一天的传统风俗活动主要有磨豆腐、接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等

我们唱着大名鼎鼎的腊月歌，一天天扳着拇指数，距年三十还有多少天，然后就一天一天的盼春节。

这儿送上我们大名鼎鼎的“腊月歌”，再一次地想春节了。

二十三，糖瓜粘，

二十四，扫房子，

二十五，磨豆腐，

二十六，去割肉（炖炖肉），

二十七，宰公鸡（杀灶鸡），

二十八，把面发，

二十九，蒸馒头，

三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。

那么，问题来了，腊月二十五这天，为何需求吃豆腐呢？

吃豆腐有“头福”之意

“腊月二十五，推磨做豆腐。”从腊月二十五开端，家家户户的厨房便开端繁忙起来。曩昔人们在这一天都讲究推磨做豆腐、买豆腐、炸豆腐，主要是取豆腐的谐音“斗福”，作为夸姣的涵义，期望来年有个好彩头。

现在这种风俗传承下来，豆腐也就成了节日餐桌上备受喜爱的食物。风趣的是，国内有些当地还有吃豆腐渣的风俗。传说玉帝下界观察，各家各户就吃豆腐渣以示贫苦，瞒过玉帝的赏罚。传说归传说，吃豆腐渣实则也是曩昔人勤俭节约美德的描写。

风趣的是，国内有些当地还有吃豆腐渣的风俗。传说玉帝下界观察，各家各户就吃豆腐渣以示贫苦，瞒过玉帝的赏罚。传说归传说，吃豆腐渣实则也是曩昔人勤俭节约美德的描写。

除了磨豆腐，腊月二十五这天，还要接玉帝

腊月二十三送灶神上天后至岁除才迎回诸神，其间人世无神统辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。

话说，腊月二十三灶王爷上天言好过后，玉帝会在二十五这天亲身下界观察，看看人世善恶疾苦，然后依据看到的状况决议来年的祸与福。所以，在曩昔，每年到了腊月二十五这天，家家户户都忙着祭祀祈福，人们说话就事也都小心翼翼，争夺有个好体现给玉帝看，以获取玉帝欢心，期望自己来年能够有个好光景，因而，这天就被称为“接玉帝”。

在四川的一些市州，每年腊月二十五，必做一件事：蒸冻粑，叶儿粑……

叶儿粑，白胖的糯米团子，包上油爆爆，或许甜美的馅儿，几乎是不能更喜爱了！（独爱豆沙馅儿，葱花肉馅的除了有点腻，也很好吃）。

猪儿粑

猪儿粑是一道美味可口又充溢兴趣的传统小吃，主要在四川泸州、宜宾、自贡、内江、云南昭通的盐津、水富一带比较盛行，旧时是每年插秧的时分吃。

其选料讲究，制造精密，质量优秀，以其糍和而味香糯软而不粘牙的共同风格。猪儿粑分无馅、咸馅、甜馅三种。

无馅猪儿粑以贵州遵义区域为代表，制造工序与其他当地共同，但食用方法以：回风炉烙熟或加菜油炸熟蘸白糖或许黄豆面食用。（赤水河沿岸城市则不相同）。

咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为质料，四川内江区域还有用腊肉、豆豉等食材作为质料。

甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为质料。不过多以咸味为主。包馅的质料，则用多半上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。

刚蒸熟的猪儿粑皎白而有光泽，似乎是煮熟的小猪，故而得名。

每年都要叫家里人寄4、50个冻粑，藏着春节渐渐吃。这个怎样吃，哈哈哈，蒸着吃，是最一般的，最蛮横的便是——烤着吃。

假如家里没有烤炉的，最简略的操作是，放在平底锅里，煎至双面焦香，咬一口，几乎不摆了！你想呀，表皮是脆的，里边是软糯甜香的……不说了，口水掉下来了。

我是家里出了名的偷嘴狂，独爱偷嘴的肯定是腊肠。