花开富有白菜

用料

花开富有白菜的做法

肉末中参加葱花、姜末、生抽、糖、五香粉，拌和均匀，再参加油，拌和到肉馅发粘。

把大白菜的叶子切下来。烧一锅水，水欢腾后放入一勺盐，一些油，放入大白菜帮，烫1分钟，捞出过凉。

烫好的白菜帮扣着放在案板上，用刀斜着把白菜帮片开成一片一片的，修成差不多的巨细。在一片白菜帮上放上一球肉馅，悄悄捏起来。

然后码在盘子里，从外圈开端，直到中心剩余一个鸡蛋巨细的方位。然后在正中心放一个生鸡蛋。蒸锅欢腾后放入盘子，盖锅盖蒸10分钟。

出锅后把盘子里的汤汁倒进锅里，参加生抽、蚝油和水淀粉，开小火把汤汁烧浓稠，浇在蒸好的肉丸白菜上，再撒上香葱粒和红椒粒装修一下就好。

小贴士：淀粉和清水拌和均匀便是水淀粉。

小贴士

1、组装到盘子里的时分，先把白菜都夹好肉馅再去围那个圈，会十分简单。

2、盘子不要选太大的，菜谱里的量，盘子直径不要大于20厘米比较适宜。

3、中心的鸡蛋最好先磕进小碗或许盘子里，保证蛋黄不要破，再往盘子里放，蛋黄破了就不好看了。

4、假如能吃辣，能够把红椒粒换成小米椒。