炸带鱼加上这一步酥脆不腥不吃鱼的人都连吃五块你必定不会

炸带鱼加上这一步，酥脆不腥，不吃鱼的人都连吃五块，你必定不会

今日，就共享一个炸带鱼的菜谱，好吃不腥，并且简略易操作。

预备资料：带鱼段，料酒，生抽，十三香，姜丝，盐，油，鸡蛋，面粉

第一步，拾掇带鱼：带鱼段拾掇洁净，洗两遍。炸带鱼挑选小一点的带鱼，简单炸透，酥脆。带鱼表层的那层银色的不是鱼鳞，而是一层由特别脂肪构成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。所以在清洗的时分仍是尽量保存。

第二步，腌鱼：把鱼放入一个大容器中，放入一勺料酒，两勺生抽，半勺十三香，适量盐，姜丝，拌和均匀，腌十五分钟左右。

第三步，窍门：敲黑板，取一个鸡蛋，只需蛋清，不要蛋黄，放进碗中。带鱼均匀的粘一下蛋清液，然后裹满面粉。参加蛋清是炸出鱼来香脆的窍门。

第四步，炸带鱼：锅里油烧热，热到手放在油上方感觉到热的程度，把裹好面粉的带鱼放入锅中，小火炸三分钟，然后转大火炸一分钟，这样，小火将带鱼炸熟，大火将带鱼炸脆。

一盘香脆可口的炸带鱼就出锅了……赶忙做起来吧！