炸丸子有人用淀粉有人用面粉都不如放这2种质料越吃越香

炸丸子，有人用淀粉，有人用面粉，都不如放这2种质料，越吃越香

提到春节，炸丸子但是家家户户必备的一道年夜菜，肉丸子圆圆的，代表着家人团圆吉利，表面酥脆，里边馅料十足，酱香浓郁！丸子的品种也是太多了，有素馅的，有猪肉的，还有牛肉的。每种丸子口感都是大不相同！

在炸丸子的时分，有用淀粉的，有用面粉的，但其实呢，这两种质料炸出来的丸子口感都很一般，下面呢，我就给我们伙儿一起来共享下炸丸子酥脆可口的小诀窍！

炸丸子

食材：葱姜，马铃薯淀粉，鸡蛋，馒头，豆腐，花椒粉，大料粉，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，少量酱油。

做法：

1.葱段和姜切片倒入拌和机里，加水，榨汁。这样炸的时分就不会糊了。

2.肉馅儿加点花椒粉，大料粉，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，少量酱油，

3.渐渐的倒入葱姜汁，拌和拌和，让汁水进入到肉馅中。

3.拿几个馒头，揉成碎末，【一斤肉一个馒头】

4.参加马铃薯淀粉，持续拌和，豆腐用手抓碎，也放进去，参加三个鸡蛋，持续拌和拌和。

5.用勺子做成一个个小丸子，下锅开端炸。

6.炸熟了捞出来，装盘即可。

这样几步，一道酥香可口的炸丸子就做好了，加了许多的食材，滋味也是绝无仅有的，这道菜我直接加了豆腐和鸡蛋，能起到光滑的效果，这样做出的炸丸子一点也不会糊，并且滋味十分赞呢！

春节时，就别用光用面粉和淀粉炸了，像我这样做，炸出的丸子，必定一扫光！

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