传闻醉了才好春节回家

阴历新年总算将在10天后降临。

在长达7天（乃至更久）的年假里，你将面临的不仅仅爸妈老一辈们密布无间断的碎碎念，还有从五湖四海袭来的熊孩子激烈冲击 - 但好在，咱们依然与你同处榜首阵线。

2020年榜首期酒民晚报，便将以回应“节前惊骇”这一刚需为主旨，全部奉上咱们近期喝到的好酒，为你回家前最终的狂欢撑起局面，也给你更多的买醉新构思。

趁上海空城前，再醉一场

上海的冬天，在咱们还张口说着 “本年好像不太冷” 的空隙悄但是至 - 与其喝杯热酒以寻求某种典礼感，不如咪一口比气候还要冷的 - 冰冰凉凉的酒液落胃，感触醉意缓缓上头，因被寒意限制而慵懒沉重的身体，也在不觉间变得轻盈松快。

在2019年底刚刚落地丰厚里的美食酒廊- CHARCOHOL之内，冬日的香气化作鸡尾酒与炭火烤物间的美好联合。

由木柱到木炭再到灰烬，

三重空间诠释了炭的不同形状

这儿由沪上名厨照料小熊、Kevin Han与冠军调酒师Cross Yu联手打造。在连续着Cross自己一向炎热的音乐品尝之余，又有轻松易饮的鸡尾酒与炭烤食物的美拉德反响助兴，偌大的空间内，每晚气氛高潮迭起。

咱们拜访的当晚，从酒单上选了一杯Sexy Sour，杯缘撒有店内克己的洋葱碳粉（内含柠檬酸与糖粉），并自行调配一道上盖满满松露黄油汁与荞麦米粒的炭烤娃娃菜。

二者在味觉与构思间的奇妙照应 - 酸甜新鲜的酒液化解脂香，齿间还咂摸着丰满的颗粒，味蕾被抓获的瞬间，身体也随即感触到旧时“围炉而坐”的温馨暖意。

确实，寒天里有时求的不过是像这样有酒有菜，一站式处理全部口腹之欲的去向。

#若是榜首次去，无妨待至12点，解锁每晚店里按时演出的躲藏惊喜。

新年经营时间：自除夕夜起放假，31日康复经营；14：00-01：00

榜首次路过这家Bar No.3旗下的新店时，是清晨两点，从近邻酒吧出来踩着醉意上前，却被门外的调酒师提示，“咱们打烊了”，吃了一记闭门羹。现在，总算再度走入这儿，话说在前：是契合预期的水准。

低沉的三角标志，吊灯、木地板，亦或墙面不均匀的涂色，这些元素让店里自但是然地流露出一股刚正而素净的美。在吧台位落座，中听的动静不只来自摇酒壶，还有迂回空间内传出的细密动静。灯下悠悠阴影相簇，夜晚在耳畔轻灵地铺展开来。

Dead Poet的美绝非只逗留于空间，与吧三一脉相承的鸡尾酒，依旧轻松易饮，又有不同新意。一本手写的酒单略显陈腐，每一杯特调都在泛黄纸页内被赋予了更多诗意。

当晚喝了两杯，一杯是清甜的Funky Dog，原本的果味在新鲜果脯的烘托下更浓；一杯是进贤路酸酒，在经典的New York Sour味型之上，又加入了蜂蜜与橘子果酱，酸甜适口，回味中还有淡淡的苦，酒感较前一杯更重。

自但是惬意，在邻近闲晃的夜晚，无妨将Dead Poet作为一晚诗意的栖息地。

# 免费供给的下酒零食，也是另一个值得去的理由。

新年经营时间：1/22度假，2月1号康复经营；20：00-02：00

已在华山路上低沉开业一年有余的SUZU Bar，是上海为数不多的纯粹日式酒吧，气氛与出品一如银座老派酒吧般地道。

一条充满着日式侘寂之美的幽静走廊将人引进这处形如铃铛的空间后，吧台内的两位调酒师 -铃木与筱田，便在各自的一方天地里传递着关于日式调酒独有的细腻与专心。

咱们落座后，店员随即递上一小杯温热适口的蔬菜汤，舌尖被淡淡咸鲜所包覆的一会儿，关于酒精的巴望便在颅内攀升至高峰。 在SUZU Bar里，天然要喝到那一杯出自铃木之手，师承长辈吉田的Yoshida Martini。咪上一口香气平衡而浓郁的酒液，才是一夜美好的开场。

咱们后来还追加了另一杯以葡萄为根底味型的生果鸡尾酒。

冰凉的酒液在舌尖带出生果本身的清甜，配以简练的装修，“言之有物” - 不管味型亦或造型，都称得上是男女通吃的无性别主义特调。

# 眼下正是车厘子的时节，不如试下在SUZU Bar的生果鸡尾酒里完成车厘子自在？

新年经营时间：除了除夕夜（24日）当晚店休，其他时间照常经营；19：00-02：00

当一名历来不会自动喝啤酒的酒腻子，遇到了健力士黑啤，底线便如雪山崩裂般，遭受了史无前例的冲击后化为乌有 - 这正是多年前在北爱尔兰首都都柏林近郊的健力士啤酒厂里，我榜首次尝到黑啤的真实写照。

搀杂奶油甜香，顶着细密如云泡沫头的健力士，其时私以为是可与三一学院的雨中散步、利非河滨的闲适默坐，还有酒吧里声线一如Ed Sheeran般动听的吉他手等场景，并列为都柏林诱人景致之最的存在。

所以，在得知健力士醇黑坊（Guinness Gatehouse）将于12月29日在1788广场落地时，2019的完毕，好像都显得不再那么匆促。

作为浓缩版的体会中心，上海健力士醇黑坊的门前尽管没有都柏林的同款马车，但却有散落遍地的大嘴犀鸟、海狮、乌龟，以及一只骑着自行车漫游国际的鱼。

这儿由一楼的吧台、精品店，二楼的酒吧、餐厅及VIP房间组成，在此不光能够测验等候119.5秒，用标志性的竖琴打酒器DIY一杯完美的黑啤，还能够将相片打印在泡沫头之上，一口一口地喝掉，回想入胃，是非常特别的体会。

除掉日常供给的三款经典扎啤（健力士醇黑、健力士啤酒花屋13、健力士IPA）和两款准后备役，醇黑坊里也能尝到为魔都打造的健力士上海特酿，也像在昭示着从都柏林到上海，健力士与这座生疏城市的共同联合，自此而始。

# 在20年代里，你想一口喝掉哪一位？

将醉意强行带回家的

瓶装新意思

年底，相同也是酒圈戏台最热烈的时间，面临高年份威士忌、小众金酒，乃至葡萄酒都已见怪不怪的酒鬼们，怎么才干满意挑剔的味蕾与好奇心？

在咱们的调查下，仍是有几位选手做到了成功包围，为瓶装酒圈再添新意思。

由威士忌撑起的局面之上，总有调味清淡、寻求食材本味的粤菜作为副角呈现，好像这样刚才干够衬出威士忌本身颇具侵略性的激烈风味。

原本这天然也是咱们咱们都以为不会犯错的首选调配，可偶尔收到朋友寄来的一瓶苏格登双雪莉12年，却让人动起了歪脑筋 - 口感如此香甜的单一麦芽，莫非不应配些滋味愈加丰厚的下酒菜么？

所以便与饭酒搭子一起前往了坐落（进贤路陕西南路路口的）原本精品川菜，以鲜辣爽口的自贡菜，调配柔滑醇顺的苏格登。不过，令人出人意料的是，与这满口甜香最为相等的，居然是一道招牌的爆炒腰花。

炒至断生的腰花被苏格登琥珀色的酒液扫往后，腥气全然散去，舌尖只留油香滑嫩，与酒液一起落胃，也在不觉间便减轻了威士忌的烈。

另一道出彩的，还有自贡大麻鱼。新鲜的鱼肉上铺满了青花椒，进口便是一记又鲜又麻的猛攻，但抿一口苏格登双雪莉12年，竟也有平缓味蕾的成效。顺滑的酒液行至喉头，还残留着花果与奶油的柔美甜香。

# 年夜饭桌之上，无妨就这样喝起来。

喝酒不如拆盲盒，

成年人的酒日历。

如果说每当圣诞前夕，扣开不同的巧克力倒数日历，是小孩子（以及仍有童心的大人）的节日典礼感，那么与之对应的酒日历，则是成年人不露神色的自我犒赏 - 从此喝酒也能够具有如拆盲盒般的兴趣。

以下两款，是我在2019年的尾巴尖上，收到的两款特别酒历。具有了它们，便好像具有了整整48天（或许更长），不重样的惊喜。

毫不夸大地说，这箱由That Boutique-y Whisky Company (TWBC)，独立装瓶商TBWC甄选并规划装瓶的金酒倒数日历，是自己在20世纪10年代里收到的最佳礼物。

不管表里，都规划得非常用心。

封面连续了漫画酒标一向的心爱画风：

两只穿戴整齐的猫主子在圣诞树前围坐，脚旁铺满了新鲜的杜松子，还兼有菠萝与松子；

两位主子手握酒杯，一杯Negroni，一杯Gin Tonic，再接一杯Gimlet - 不只手里有鸡尾酒，桌上还有整瓶Gin，硕大的圣诞树上也缀满了小酒版 -看着看着，便猛然生出人不如猫的感叹。

内中的24瓶小酒版，每一个皆有不同滋味，也都有各自共同的手绘酒标，瓶口还较为费工地封了圈蜡。

因为太喜爱而想要收藏，现在只扣开了4个。其间独爱菠萝味的，即使酒精度依然是惯例的46%，30ml的量倒也让人甘之如饴，几口便喝得干干净净。

# 见亲属前喝一瓶，肯定能够让啰嗦如过耳云烟般，散失无痕。

在英国遍地开花的ALDI奥乐齐，某些特定的程度上，是留学生们日常幸福感的充值中心 - 这儿不单仅仅价格实惠，囤起货来并不心痛，优质的选品，与广泛的品类也足以包含全部日子需求。

但直至它上一年落地上海后，我才发现本来ALDI奥乐齐货架上的葡萄酒才是遗珠，敢情当年都是白去...... 这其间，便包含一箱有用而应景的葡萄酒倒数日历。

从硕大的箱子来看，就能猜到里边的葡萄酒含量并不低。24小瓶，容量有187ml - 250ml不等，霞多丽、长想念、梅洛、赤霞珠、葛雷娜等等，还有波尔多的红白葡萄酒，以及果味起泡酒一应俱全。

咱们试过了MAISON BELLEROCHE的赤霞珠和梅洛，酒体单宁不重，新鲜顺口。

选一瓶带在包里，基本上便足以敷衍任何想要随时喝上两口的时间 - 比方穷极无聊的高铁之旅，亦或是撞见了八棍子撂不着，却又热衷于八卦攀比的老同学们。

# 被逼去相亲前喝一瓶，也能够根绝为难，面子而周全地离场。

这么多酒，是否能够一次性补足你春节回家前的酒精额度？

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撰文 丨 奶特

图片 丨 官方及网络