五香发面饼的做法外酥里香暄软疏松传统配方小时候的滋味

家常发面烙饼的口味有好几种，比方：椒盐味、五香味、原味等等，常见的调味料有以下几样：它们分别是椒盐、五香粉、盐、十三香，除了它们以外，和面的办法大体上共同，主张咱们我们严厉依照文中描绘的办法来调配，究竟，这些都是面点师傅，从长时间实践中，总结出来的经历，无需改动，传统配方小时分的味道

泡打粉在各种发面饼中起到很重要的作用，它不但可以让面粉充沛发酵起来，并且会让饼坯变得更有透气性，是确保饼坯暄软疏松的前提条件，好些人以为它会引发健康问题，其实是肯定没必要，现在市场上出售的100%都是无铝型的，你们可以彻底定心食用。

制造烙饼的时分，和面是一个很重要的环节，它的松软程度，以及是否发酵到位，终究都会影响饼坯的口感，某种情况下，操作者的经历和手感可以更好的起到要害的作用，所以这种食物就得常常做，一时鼓起，很难做出地道的作用出来，我们觉得是否如此呢？

【食材配料】： 面粉、发酵粉、泡打粉、白糖、（冷水）或许温水、食用油、油酥、五香粉。

【制造进程】：

1、首要，在洁净的面盆中倒入500克的面粉，5克的酵母粉，5克的泡打粉，10克的白糖，将它们拌和成棉絮状后，再逐量屡次的参加350克的温水（气候热时分，挑选凉水），将它揉成润滑且不粘手的面团后，放在一旁醒发半个小时，以上几种质料便是制造家常发面饼的传统配方。

2、面粉醒发到位后，先用擀面杖把它擀生长方形的薄片（提早在案板上撒入适量的面粉，起到的作用是避免粘粘），然后，再将油酥（油和面粉按1：1的份额，拌和至黏稠，热油或许冷油稀释）均匀的涂改上去。

3、然后，再撒入少量的盐和五香粉，涂改均匀后，再从一边开端卷起，把它卷生长方形的桶装后，再将它揪生长短持平的剂子，再将它们两头的封口收紧，最终，按压成圆饼，逐一摆放在案板上备用，家常发面饼的饼坯就功德圆满了，做法十分的简略，凡是常常做面食的人，都可以轻松搞定，新手学习起来也不难。

4、提早将电饼铛的温度预热至170-180度，待锅温到位后，再将饼坯逐一摆入进去，直到将它们双面烙至微黄停止，期间需重复翻2-3次面，即可出锅装盘，家常五香发面饼制造完结，口感外酥里香，吃起来有种淡淡的五香味和咸味，把它们剖成两半后，再在里头塞入各种馅料，比方：猪头肉，卤熟的驴肉等等，那种味道分外的香。

【温馨提示】：

1、尽管发面饼的配方分外的简略，可是我们必须把里头各种质料的计量调配精确，这是制造各种面食的首要前提条件。

2、饼坯弄好后，必须比及锅温到位后，再将它们摆入电饼铛中烙制，不然烙出的饼，表皮会变得特别的硬，酥脆度也会有所下降。