排骨新吃法小米蒸排骨的做法米香肉烂健康养分十分的好吃

提到美食我信任只要我国品种最多，无论是天上飞的，水里游的，亦或许是地上跑的，大多数都是可拿来烹饪，而烹饪的方法更是千奇百怪各有不同，有红烧、焖煮、水煮等，以及各类蒸炒烹炸，那是样样口味不同。特别是有一道美食，它叫“小米蒸排骨”，众所周知小米一般都是用来煮粥的，排骨大多数也都是用来红烧或许炖汤等，蒸出来的却是比较罕见。可是把这两种合作在一起，那出锅的口味还真是特别的香，一起口感也是十分的不错。

那么这时分必定有人猎奇了，已然小米蒸排骨这么甘旨，那究竟应该怎样烹饪呢？其实这道菜要点并不是蒸，它的首要过程是腌制，只要把排骨腌制到位，蒸出来的排骨才干香。而怎样样才算腌制到位呢？只要在腌制的过程中，咱们口味掌握好，一起生姜葱要多放一些，这样不只能去除腥味，一起也能更好的添加排骨的香味。

下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享小米蒸排骨的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。

备料

主料：排骨两根、小米一斤

辅料：生姜葱适量、鸡蛋一个、盐五克、鸡粉三克、白糖一克、生抽三克

小米蒸排骨之过程

过程一、首要预备小米淘洗两遍清洗洁净，参加清水浸泡一个小时（浸泡的目地是为了让小米吸足水分，后期更简单烹饪），时刻一到，再把小米捞出沥干水分，参加少量的盐分拌和均匀备用

过程二、接着把排骨清洗洁净，剁成约三公分左右长度（要剁得略微均匀一些，这样出锅不只美观，并且老练时刻共同），再把剁过的排骨放入水中浸泡两个小时（浸泡排骨的目地是为了去除血水，这样后期能够更好地削减腥味），浸泡的时分要屡次换水，这样浸泡出来作用更好

过程三、然后把香葱清洗洁净，把生姜用刀切成片，然后再用刀背拍几下（这样后期浸泡更简单泡出滋味），葱整根不要切，直接用刀把葱白拍几下，预备半勺清水，下入生姜葱浸泡一个小时，再把生姜葱捞出来，把葱姜的汁挤出来备用

过程四、把排骨沥干水分后放入盘中，放入盐、鸡精、白糖、生抽、鸡蛋清、生粉，顺着一个方向不断的拌和均匀，再把生姜水倒进去（放生姜水的目地是为了去除腥味，一起也能更好的让排骨吸收），最终放入少量清油，拌和均匀用保鲜膜封上腌制一夜

过程五、最终把排骨拿出来，让小米均匀得裹在排骨上面，放在盘子中摆好（要摆的略微美观一些，这样出锅更有胃口感），然后把剩下的小米撒在排骨上面，上锅蒸二十分钟即可端出来（从蒸锅上汽开端核算时刻），外表撒上少量葱花装点一下就更完美了

小米蒸排骨之总结

经过上面过程，我信任很多人关于这道菜已经有了更深的认知，其实这道菜能够说是蒸菜里很杂乱的一种，一般学会这道菜，那么其它相似这种蒸菜的都是一通百通，如粉蒸排骨、各位蒸鱼等等，过程都相差不大。而前期也说了，细节要求比较高，就比如在浸泡小米这一步，很多人都会疏忽。这一步能够大大缩短小米蒸的时刻，一起蒸的时分也能更好地激起小米的香味，这样全体滋味会更香

这道甘旨的小米蒸排骨就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。