这样做出的锅贴外皮金黄酥脆内馅新鲜多汁当作早餐简略甘旨

锅贴是北方有名的特色小吃，现在全国各地都能够吃到甘旨可口的锅贴，今日小编来教给咱们用胡萝卜和羊肉作为内馅制作出的锅贴，外皮酥脆，内馅多汁，冬季用来当作早餐更是甘旨又暖身。这样做出的锅贴外皮金黄酥脆，内馅新鲜多汁，当作早餐简略甘旨。胡萝卜的养分丰厚， 常吃不光能够促进推陈出新还能增强免疫力，羊肉含有丰厚的蛋白质，冬季吃些羊肉养胃又驱寒，两者调配在一同作为锅贴的内馅，新鲜多吃，吃起来一个接一个底子停不下来，作为早餐更是暖身暖胃。下面就和小编一同来学习这道胡萝卜羊肉锅贴的具体做法吧。

胡萝卜羊肉锅贴

By 天山可可

配料：

面粉 300克、羊肉 200克、胡萝卜 150克、洋葱 50克、植物油 适量、精盐 适量、花椒粉 1克、熟菜籽油 适量、羊尾巴油 50克

烹饪过程：

1.主料：面粉200克、羊肉150克、胡萝卜150克、皮牙子50克 辅料：植物油适量、盐、花椒粉1克、熟菜籽油、羊尾巴油50克

2.把面粉加凉水，用筷子拌和均匀成棉絮， 我做锅贴一般都用中筋粉便是一般面粉，我用了手攥拳头加少数植物油揉进面团里，重复几回面团就润滑了，面团盖上盖子醒20分钟以上，假如是早餐吃，面团要放冰箱冷藏一夜，更润泽细腻好操作，这是我的老办法，每次都和许多面团，能够随时做饼子或许锅贴。

3.把羊肉切小丁，（不要切得太碎），洋葱切小丁，姜切末，把胡萝卜洗净切小丁

4.加把羊肉、胡萝卜丁、洋葱装在大碗里，加花椒粉拌均匀停止一会入味

5.加把羊肉、胡萝卜丁、洋葱装在大碗里，加花椒粉拌均匀停止一会入味

6.加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀停止一会入味

7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分红小剂子压扁

8.擀成中心厚，边边薄的小饺子皮

9.加羊肉胡萝卜馅，不能加得太满了，把中心部位捏合严实，将两头各留一个小口停止一会

10.平底煎锅或许电饼铛中均匀地倒少数油，将包好的锅贴挨个码放在锅中，相互挤着更好，煎到底部微黄。

11.待底部定型后，倒适量的热水，水量能没过锅贴底部就成

12.加盖，连焖带煎，听到“滋滋”的声响后，开锅盖略微煎2分钟左右

13.水快收干时后撒入少数黑芝麻，直至锅中的水煎干，锅贴通明即可，一口一个，金黄又酥脆，好吃到停不下来。

烹饪小贴士：

胡萝卜的选购技巧：

1、胡萝卜的表面：咱们在选择的时分要仔细观察胡萝卜的表面有没有裂口、虫眼等。选择时要首要挑表面润滑，没有伤痕的。

2、胡萝卜的巨细：其实胡萝卜在选择的时分，不要选择太过大的。也不要选择一看便是没老练的，中等偏小的便是能够的了。

3、胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。主张咱们咱们选择一些圆柱的，感觉会稍甜。假如不喜爱圆柱的，也能够试试尖尖的。

4、胡萝卜的色彩：大都都是橘黄色的外皮色彩。咱们选择的时分选择，色彩很天然的橘黄色。

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