米饭和面食哪一种更健康现在总算知道了

信任有不少朋友每天挣扎各类外卖APP，被每天吃什么这个终极问题困扰，究竟是吃米仍是吃面，吃什么米？吃什么面？今日的主食终极对决，看完就知道啦！

01.吃米VS吃面

都说南边吃米，北方吃面，所以很多人就表明吃面比吃米更简单发胖，都不敢吃面条了，那究竟是吃米仍是吃面呢？这样的一个问题，往下看！

#1.吃谁更养分

大米和面的首要养分成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质、脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

《我国食物成分表》中的多个方面数据显现，跟平等分量的大米比较，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的养分素含量要高一些。

其间，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在蛋白质方面，面粉含量比大米高。

假如是归纳考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可使用率等，大米的蛋白质更简单被人体吸收使用。

#2.吃谁更瘦身

平等质量的米和面粉所含卡路里量两者平起平坐。而100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。

因而，吃相同分量的馒头和米饭，馒头摄入的热量更高。但吃馒头取得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米究竟谁更不易胖很难说清。

#3.吃谁更养胃

精米和白面都是相当好消化的食物。很多人以为，喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观念有些片面，长时间喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。

粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行开始消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，在某些特定的程度上加剧了胃的担负。长时间喝粥也简单导致养分摄入缺乏。

消化不良的朋友，用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。患有胃溃疡的人吃米面主食，要注意细嚼慢咽。而胃酸过多的人多吃加碱的面制品是更好的挑选，有助中和胃酸。

所以，胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次。还可恰当吃一些面食，每一口多嚼几回，相同有助养胃。

02.粗粮VS细粮

#1.细粮好消化

仅仅从消化、吸收来讲，细粮比粗粮更简单消化、吸收。依据查询显现，吃糙米的超越一半以上的人都无法彻底消化粗粮。

#2.粗粮有养分

不过从人体所需养分来看，粗粮保留了更多的食物养分完整性，所以关于消化才能较好的人来说，吃粗粮能够摄入更多品种的养分。

#3.粗细调配才最好

粗粮富含膳食纤维和其他养分，有助于改进便秘、三高级问题，但不要因而沉迷粗粮，餐餐以粗粮为主哦，究竟过多的膳食纤维会添加胃肠担负，最好是粗粮细粮调配着吃。

主张粗粮细粮依照1:2的份额调配，做起来也很简单，比方烧饭的时分，在精白米中参加一些粗粮，糙米、有色米、红豆、芸豆等均是不错的挑选。

假如素日以面食为主，无妨在早餐的时分吃点燕麦、玉米等粗粮。

图片来自：图虫网

总的来说，米饭和面食作为南北方的主食，它们的不同并没有咱们幻想的那么大，你喜欢吃哪种就吃哪种，仅仅别忘了粗细调配噢。

来历：日子最美好

修改：管丹漪