新年就要到了教你在家做牛轧糖甜美适口好吃还不粘牙

棉花糖版的操作很简单，能够加多一点料变雪花酥。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖块，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚固带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙出产，成分主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。新年就要到了，教你在家做牛轧糖，甜美适口，好吃还不粘牙，喜爱的朋友快来试试吧

用料

黄油30克

棉花糖150克

奶粉55克

花生 适量

黑芝麻 适量

蔓越莓 适量

盐1克

雪花酥添加一下资料即可

小奇福饼干（咸味）克

开心果 适量

巴旦木 适量

牛轧糖的做法

1.烤箱150℃预热，花生烤15分钟，芝麻5分钟，期间记住翻动，以烤均匀。

2.花生晾凉去除红衣。花生和芝麻放烤箱长通70℃状况保存热度。

3.其他资料预备。花生，芝麻和蔓越莓通过你自己的喜爱调整用量。

4.事前戴好能够操作的一次性。 手套平底锅热后小火，放黄油消融。

5.倒入棉花糖，用铲子一边压一边不断拌和，以防糊底。

6.看不到棉花糖颗粒，再炒约30秒之后参加奶粉，拌和至看不了奶粉即可参加花生等。

7.这一步直接上手，混合均匀。

8.牛轧糖模具放油纸，将糖倒入，收拾成型。凉透后切成颗。

9.改做了一点咖啡味的。咖啡和奶粉先混合在一同，红红火火，春节了

10.雪花酥便是多了几种质料，装盘的时分先在模具底部筛一层奶粉，收拾成型之后再在外表筛一层奶粉即可。

11.外表筛一层之后等候冷却。

12.比牛轧糖大粒，也厚一些。

13.糖纸有自封袋和需求手动封口两种，自封袋自带胶带封口，手动封口的需求再买一个像夹头发的那种封口机。用美丽的袋子装起来吧。

小贴士

1.坚果內馅儿品种能够换，随自己喜爱。2.一般奶粉多，棉花糖少，做出来的糖就会硬一点。美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！