都说充足是一家说话和饭食上仍是有差异的

文：张淑慧

图：来自网络

都说“充足是一家”，或许是由于汉刘邦的原因。但其实仍是有差异的，特别关于一个在丰县土生土长二十几年，然后要在沛县日子一辈子的人来说，更有差异。

每个当地都有自己的土特产，尽管充足两县紧紧相连，间隔也就大约60里，可是也各有特产：丰县大沙河的红富士苹果，还有大蒜，牛蒡都很知名。沛县的狗肉，大屯的李家烧鸡那叫一绝。

说话上也有其别离：初来沛县，你会贯耳的音是“ci，ci，ci……”(沛县人总把吃说成ci)。一方水土养一方人，真不假，沛县大多栽培水稻，而丰县大多是果树或玉米。

从饭食上：丰县早餐大都吃包子（大多是煎包）喝粥，或吃油条喝粥，或吃蒸包喝油茶等，并且桌子上总少不了几瓣蒜。沛县早餐大多吃菜盒子喝稀饭，包子也简直满是蒸包，煎包很少见。

偶然见到沛县的煎包，我总想笑：形状上稍微瘦长扁了些，只需一面煎的金黄，如同不太熟的姿态，面也恰似不发，更别提滋味了。

再说丰县老家的煎包，真叫一个绝：个个丰满，肚子圆溜溜的，皮薄馅多，虽是手艺包的，却像一个模子刻出的。

规整均匀的排列到平锅里，等油热再加一勺水滋啦作响盖上锅盖，三两分钟，揭开锅盖，只见，比入锅时更满腾了，白白胖胖的，你挨我，我挨你，简直不留一点空地。

此刻用一大铲子，三下五除二翻一遍，金黄面朝上，再煎另一面，全身金黄，出锅，且不由得咬一口，外酥里嫩，那叫一个香，吃一次，一辈子也忘不了的滋味。

吃煎包的绝配那就是粥了，色白，味淡，特别在冬季的早晨，看到冒着热气，闻到一股股含有大豆醇香的粥，让人垂涎欲滴。

盛到碗里，能立住筷子，不由得喝一口，碗里的粥就现出你的口型，喝到嘴里的粥就像巧克力那样立刻间融化了，那香味唇齿间皆有，耐人耐人寻味。

喝粥要趁热喝，你不用用勺子也不用用筷子，边转碗（一是凉凉，二是换一处喝，从一处往下喝会被烫到），边喝粥，一圈一圈转着喝着，等一碗粥喝完了，浑身登时热腾腾地。再看盛粥的碗，是干干净净，比刷过的还亮呢，粥竟然一点都不粘碗。

忆起儿时，只需是进城，吃包子喝粥那是少不了的，就像春节相同。吃一次那滋味能够让你回味一天，两天，一个月，两个月，乃至只需想起来那种滋味还在……

慢慢地长大了，由于各种的繁忙而让我好像忘记了这一道美味佳肴。成家后，尽管不是千里万里之遥，但诸些业务，特别孩子缠身，总也不能想回老家就回老家。

有时走在街上，看到烧饼炉子都感觉亲热（丰县的烧饼也是一绝），总要买俩个，老想扳话问询打烧饼的是否也是丰县的。

突有一天，发现了“丰县老粥”四字，像是找到了回家的感觉，匆忙要了碗粥，闻闻滋味是那个味，但又恰似物是人非境迁，含糊了眼前的全部……