小米为粮食之首但营养师却说跟3食物调配营养价值翻倍

在每顿正餐中，主食都是不能短少的食物。而主食里的小米，要比其他粗粮更受人们的欢迎，能够跟大米组合做成“黄金米饭”，或者是独自做粥，养分好吸收。

最值得称赞的是小米的养分很高，跟大米比较，小米的蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量比较，后两种养分素首要机体内的供能物质，跟大米差不多。

但小米的蛋白质含量要比大米的高，除此以外跟其他粗粮比较，小米这种黄色食物里边还有丰厚的胡萝卜素，这种养分物对改进视力、维护皮肤、推迟机体变老。

此外，小米里有较高的维生素B1成分，可谓是粮食之首，但小米也有它的缺陷，里边的氨基酸成分份额，有的过高有的过低。如赖氨酸过低、亮氨酸成分高，依据它的这个特色，小米就不太合适单一食用。

假如能够以下这3种食物调配，摄生效果会翻倍：

小米跟大米调配：

尽管大米的碳水化合物较高，而其他的养分素比较单一，但大米也有它的优势，它里边的赖氨酸成分仍是比较多，每百克大米里有295mg的赖氨酸。

而小米里就比较低，再加上小米的养分品种多样，两者调配在一同食用，还有“黄金米饭”的称谓，吃起来的滋味好，在烹饪时还不必把小米浸泡，直接跟大米淘水后，上锅煮熟即可。

小米跟豆类调配：

豆类食物里也富含赖氨酸，就像咱们平常吃的绿豆、红豆、黄豆等，还具有丰厚的膳食纤维、钾、钙、镁、铁、磷等养分成分。跟小米一同食用还能够更好的起到养分互补的效果。

我们在做的时分要注意，由于豆类质地比较硬欠好煮熟，在烹饪之前需在水里边浸泡一段时刻。或者是图省劲的人群，能够把需求的豆类用保鲜膜阻隔空气放到冰箱里边，也是安全的做法。

这样做就能削减豆类的烹饪时刻，帮人们更快的食用美食，还很合适有缓慢疾病的人群食用。

小米跟肉类调配：

让人幻想不到的是，小米还能够跟肉类调配，如在煮完的小米饭之后，跟肉类结合，或者是在做的时分就放入适量的肉丁一同煮，口感还会更上一层。

且肉类也具有高蛋白、铁含量高、赖氨酸含量高，两者由于品种不一样，还能起到养分互补的效果，优点多。