莲藕别只会炖汤了学会这种吃法全家人都点赞春节记住露一手

莲藕丸子，软嫩焦香，超级下饭

莲藕是人们日常日子中常见的一种食物，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白皙滚圆，口感甜脆。吃藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神，莲藕还能散发出一种共同幽香，还含有鞣质，对初秋时节消化不良和胃口不振的人有必定健脾止泻效果，可以增进胃口，促进消化，开胃健中，有利于胃纳欠安，胃口不振者恢复健康。藕中富含B群维生素，弥补B族维生素有利削减烦躁，缓解头痛和减轻压力，从而改进心境，下降心脏病风险。

莲藕有很多种做法，莲藕炖排骨、炒莲藕、莲藕排骨汤、糯米莲藕、凉拌莲藕、莲藕焖猪蹄都是我们日子中常见的吃法，今日用莲藕共享一道美食，话不多说，快来看看吧！

【莲藕丸子】

【制造食材】莲藕，鸡胸肉，白酒，生抽，胡椒粉，食用盐，淀粉，红椒，生姜，大蒜，白醋，耗油，白糖，适量清水，面包糠

【办法及过程】

1. 首要削去莲藕的外皮，将莲藕切成片，再切成丝，最终剁成碎末，鸡胸肉先切成片，再切成丝，剁成肉末。

2. 参加适量的白酒，生抽，胡椒粉，食用盐，再加一勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 红椒对半切开，切成细丝，再切成丁，生姜切片，再切成丝，最终切成末，大蒜拍散切成末。

4. 碗中参加生抽，白醋，耗油，再参加食用盐，白糖，适量清水，拌和均匀。

5. 馅料碗中参加适量的面包糠，抓拌均匀，取适量馅料团成丸子。

6. 锅中油温5成热，下入丸子，中小火慢炸，拌和一下避免粘连，炸至丸子外表金黄，控油捞出。

7. 锅中留底油，下入葱姜蒜末，红椒碎炒香，倒入料汁拌和均匀，下入丸子，翻炒一下。

8. 加盖，小火煮三分钟，时刻到，将丸子捞出装盘，锅里汤汁参加淀粉水，拌和至汤汁浓稠出锅，将汤汁淋在丸子上，撒上葱花。

一道甘旨的莲藕丸子就做好了，吃起来软嫩焦香，超级下饭，家里来客人了，这道菜会给添加很多的体面，喜爱的赶忙试试吧！

【小贴士】

1.丸子不要捏的太大，也不要捏的太小，适量就行。

2.油炸丸子，油温不要太热，要不丸子会焦。

3.炸丸子，要时不时地搅动，避免丸子粘在锅上。