1碗糖1碗花生米克己花生糖回想小时候的滋味过程分外的简略

上几天有人问我五谷是哪五谷？其实五谷没有特定的五谷，也并不是指只要五种粮食，一般只要是地里种的，如花生、小麦、玉米、黄豆、蚕豆、大米等等，都是归于五谷，而五谷开展至今现已不是单纯的做成饼或许稀饭了，有的做成糕点，也有的做成孩子爱吃的零食，做出来的美食也是形形色色，口感也是大不相同。而五谷中要说哪一个比较有口感，我会坚决果断的说是花生，由于花生从出土就能够吃，后期无论是加工成面食或许零食，那口味都是适当的好的。

特别是把花生加工成零食，那真的是吃起来都会带花生香，让人闻起来都会口水直流。那么这时分必定有人猎奇了，已然花生糖这么甘旨，那究竟应该怎么做呢？其实这道花生糖能够说能带给咱们八零、九零后深深地回想，由于从小咱们便是吃着花生糖长大的。而花生糖的全体制作方法并不杂乱，假如说和炒菜做比较，我以为它比炒菜还简略，究竟花生糖没有这么多调料。

下面话不多说，今日就给咱们伙儿一起来共享花生糖的具体进程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让咱们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。

备料

主料：花生仁一斤、白芝麻一百克

辅料：白砂糖三百克、麦芽糖三百克

花生糖之进程

进程一、首先把准备好的花生米放入烤盘内，再把烤箱调到一百五十度，把花生米放进去上下火烤十五分钟（一般咱们厨师都是用锅煸炒，或许用清油炸熟，可是两者要求比较高，不如直接烤出来省劲），然后把烤好的花生外皮搓掉备用

进程二、接着把白芝麻清洗几遍，然后用细漏勺沥干水分（芝麻多清洗几遍会更卫生），开炉焚烧，锅内不要放油，直接烧干锅内水分，把芝麻倒进去，用小火渐渐的翻炒，翻炒到芝麻在锅里有脆脆的声响（这样的一个进程约在五分钟左右），这就代表芝麻炒好了，关火持续翻炒几下倒出凉透

进程三、然后锅内冲洗洁净，参加清水一勺，下入白糖（假如想做出来的花生糖更亮，这时分能够放一些底油）、麦芽糖（麦芽糖黏性比较足），用小火不断的拌和到呈现大泡，然后变成小泡关火（这一步时刻留意改变，由于熬糖浆每时每刻都在改变）

进程四、这时分快速倒进花生仁和白芝麻（这一步速度要快，由于糖在没有温度的时分，会快速凝结），用勺子不断的拌和均匀，让糖浆均匀地裹在花生仁外表，这样吃到嘴里更有口感

进程五、最终把拌和好的食材，放入方形模具中，接着敏捷压紧压实，这一步相同速度要快，冷却之后的糖浆就很难再粘在一起了，约压五分钟左右（这时分花生糖现已成型了），然后趁微热切成巨细均匀的方块，即可完美收工了

花生糖之总结

经过上面进程，我信任许多人关于这道花生糖现已有了更深的认知。其实总得来说，假如说有杂乱的当地，那也便是熬糖浆的当地了，而熬糖浆它的学名在厨师里是叫琉璃，琉璃是比挂霜色彩还要深一些才行，熬出来的琉璃浆冷却之后就如玻璃相同脆脆的，这点关于时刻和火候的掌控都要求非常严厉。

这道甘旨的花生糖就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。