揭阳人吃货眼中的14道潮汕美食全都吃过算你赢

潮汕美食种类多样、用料考究、

制造精密、配料共同、滋味可口，

并且独具地方特色。

下面就随小编一同来舔屏吧~

1

潮汕牛肉丸

牛肉丸作为闻名的汕头美食，选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀手艺捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。

2

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等。潮汕砂锅粥最早呈现于深圳区域，现在广泛整个珠江三角洲区域。

3

粿条

表面看起来像是广州的河粉，但实践吃起来跟河粉的口感彻底不同，在潮汕最知名的当属牛肉粿条汤和牛肉炒粿了。

4

蚝烙

把薯粉跟生蚝和在一同，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像一张大薄饼。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头极大、新鲜甜美，配上偏咸的酱汁佐食，风味极佳。

5

卤味

潮汕人喜爱卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。用潮汕特产的狮头鹅做的卤鹅更是地方风味食物，香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

6

潮汕粿品

在潮汕小吃中，有各式各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、菜头粿（萝卜糕）、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）……

7

春饼

春饼是潮汕传统名小吃，外皮酥脆、馅料浓香。加入了猪肉、鲜虾肉、香茹、虾米、蒜茸，和用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油拌和均匀的绿豆瓣，非常甘旨。

8

潮汕粿肉

由豆腐膜包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅煎炸，皮薄香脆、馅鲜丰满、余味无穷。

9

酥饺

酥饺既美观又酥香，一口咬下去，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香，让人满口留香。

10

猪肠涨糯米

猪肠涨糯米是潮汕区域民间传统小吃，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，塞进洗好的猪肠中，两头用纱线扎紧，铺开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，就可以蘸酱吃。

11

猪脚圈

猪脚圈可不是真的猪脚，而是用包菜、萝卜、花生等食材，勾芡上面粉，放到油锅中炸出来的圆形煎饼一类的食物。

12

翻砂芋

潮汕名食翻砂芋如雪如冰，观之顺眼、食之香脆。芋头加水后，配以白砂糖、食用油等辅料制造。

13

糕烧番薯芋

糕烧是潮汕菜的一种烹饪办法，把番薯、芋头切成块，放入糖浆中熬煮，这样做出的番薯和芋头，甜美有耐性。

14

落汤钱

潮汕落汤钱是在潮汕传统小吃糯米钱的基础上，加以立异而演变来的。吸收传统小吃的优秀做法，对一些不足之处加以改进，从而使这一小吃愈加完美。

哇塞！

潮汕美食真是太丰厚

我都看饿了...

留言说说你最喜爱吃哪一道~

来历：广州潮汕人