葡萄酒大师常识全球九大芳香型葡萄种类

有一类特别的葡萄，叫芳香型葡萄种类。它们的香气极为浓郁豪放，或带有菠萝、芒果等热带生果味，或展现出胡椒及其他香料味，或发出着玫瑰、金银花等芳香的花香味，可谓杯中的香水。

1

雷司令

Riesling

雷司令起源于德国，是全球最受欢迎的白葡萄种类之一。其香气浓郁，酿造的葡萄酒能够很好地反映产区的土壤特征。从干型到甜型，优质雷司令均展现出极佳的陈年潜力。

德国的雷司令首要会集在法尔兹（Pfalz）、摩泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingau）。德国雷司令酒体较为轻盈，酸度高，带有柠檬、白桃、橙花以及板岩土壤带来的矿藏风味。高酸赋予了优质德国雷司令较强的陈年潜力，使得它能在陈年后发展出石油和蜂蜜的风味。

风味描绘：所酿葡萄酒具有酸橙、柠檬、桃子、花香和香料味的特征。

代表产地：德国，摩泽尔

2

长想念

Sauvignon Blanc

长想念起源于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley），其最明显的特征是高酸以及直接而浓郁的香气。在凉快气候条件下，长想念体现最为超卓，展现出浓郁、典型的绿色草本芳香，伴有西番莲或接骨木花味。

在新西兰，长想念也广泛栽培着，其间名声最盛、栽培面积最广的是马尔堡（Marlborough）。这儿的长想念葡萄酒香气豪放，果香生动纯洁，发出着草本植物和热带生果的气味，矿藏质风味赋予其深度。

风味描绘：百香果、醋栗、芦笋及其草药的风味。

代表产地：新西兰，马尔堡

3

麝香

Muscat

麝香是一类葡萄种类的总称——这些种类或在遗传学上有相关性，或在生物学上有明显联络，并且它们都有着类似于麝香香气的浓郁芳香。现在，麝香葡萄种类繁复，在世界各地都有栽培，其间最首要的麝香葡萄有小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）等。

意大利能够说出产了风格最为多样、种类最繁复的麝香葡萄酒。轻酒体的有皮埃蒙特（Piedmont）产区闻名的阿斯蒂（Asti）起泡酒和质量更高的微起泡酒——莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti），它们都运用小粒白麝香酿造。

风味描绘：所酿葡萄酒具有热带生果、柑橘和金银花的香味。

代表产地：意大利，阿斯蒂

4

琼瑶浆

Gewurztraminer

琼瑶浆果皮呈诱人的粉红色，其姓名中“Gewurz”一词在德语中是香料的意思，公然葡萄如其名，琼瑶浆正是一个具有浓郁芳香的种类，其精美的玫瑰花香、浓郁的荔枝风味以及香甜的香料气味让人形象深入。

阿尔萨斯是世界上最适合栽培琼瑶浆的产区之一。这儿出产的琼瑶浆酒体饱满，尤其是运用产自阿尔萨斯特级园（Grand Cru）的葡萄所酿造的琼瑶浆，更是被视作最具代表性的琼瑶浆。阿尔萨斯的琼瑶浆覆盖了包含干型、近乎干型、晚采收和粒选贵腐葡萄酒在内的各种类型。

风味描绘：所酿葡萄酒具有十分浓郁的荔枝和玫瑰花瓣的香气。

代表产地：法国，阿尔萨斯

5

维欧尼

Viognier

维欧尼原产于法国北罗纳河谷（Northern Rhone Valley），凭借着浓郁的花果香，维欧尼近年来备受喜爱，已然成为了一颗冉冉升起的“明星”。

孔得里约（Condrieu）是世界上仅有一个只酿造维欧尼葡萄酒的法定产区，也正是在孔得里约产区，维欧尼打响了本身的口碑。此产区的维欧尼葡萄酒酒体饱满，口感丰厚丝滑，虽芳香浓郁，但不失新鲜感，风味中常带有紫罗兰、芒果和杏仁等滋味。优质的维欧尼在陈年之后还能发展出麝香、姜饼和烟草等风味。

风味描绘：所酿葡萄酒具有香白桃、杏、蜂蜜和软香料的滋味。

代表产地：法国，罗讷河谷

6

特浓情

Torrontes

特浓情是阿根廷栽培面积最广泛的白葡萄种类。阿根廷的特浓情葡萄酒常发出着浓郁的玫瑰、茉莉、天竺葵以及丝丝香料的气味，风味以果味为主，有时还会呈现出蜂蜜和新鲜草本的气味。

优质的特浓情葡萄酒常来自于卡法亚特（Cafayate）产区，这儿的海拔较高，昼夜温差大，特浓情得以堆集满足的酸度和香气；而稀疏的降水和极强的土壤排水性也有用操控产值、浓缩葡萄风味；来自安第斯（Andes）山脉的灌溉融雪纯洁、富含矿藏，为特浓情增添了共同风味，风土条件可谓得天独厚。

风味描绘：所酿葡萄酒具有玫瑰花瓣、白色花朵、桃子及淡淡的香料味。

代表产地：阿根廷，门多萨

7

阿尔巴利诺

Albarino

阿尔巴利诺原产于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）的西北部。阿尔巴利诺带有天然的高酸，酿造出来的葡萄酒芳香四溢，酒精度高，酸度明快，风味浓郁而不失新鲜之感。

阿尔巴利诺最闻名的产区当属西班牙的下海湾（Rias Baixas）产区，产自这儿的阿尔巴利诺风格多样，常发出着花香、柑橘类生果和核果的香气，伴有矿藏质气味，果味充盈，带有少许咸鲜风味，口感新鲜顺滑。

风味描绘：所酿葡萄酒具有菠萝、芒果、番石榴、热带生果的风味，以及调和的矿藏滋味。

代表产地：西班牙，下海湾区域

8

菲亚诺

Fiano

菲亚诺葡萄风味浓郁，是酿造意大利南部卡帕尼亚（Campania）产区内的阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒的经典葡萄种类，它具有诱人而顺滑的质地和奇妙的香气。

风味描绘：所酿葡萄酒具有柑橘类生果、烤坚果和矿藏的香气。

代表产地：意大利，卡帕尼亚

9

绿维特利纳

Gruner Veltliner

绿维特利纳是奥地利栽培面积最广的葡萄种类。在奥地利体现超卓，该种类酿造出的葡萄酒集芳香与丰厚的内在于一体，一般呈干型，酒体饱满。

风味描绘：带有胡椒或香料味，有时还会呈现一些芹菜叶和核果类风味。

代表产地：奥地利

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