糖糕这样做才好吃个个空心鼓大炮内馅不流糖孩子超爱吃

空心糖糕是一道传统特色美食，尤其在北方地区最为常见，新鲜出炉的糖糕松软甜美，色泽金黄，个个鼓泡又空心，真的是吃一口就停不下来。

小时分街边常常会有白叟推车子出来卖，放学后饥不择食的我，一定会火速冲到摊前买两个的。跟着时光流逝，糖糕和其他甘旨的小零食一同消失了，馋的不可怎么办，我决议自己在家动手做，没想到滋味还真不错。

空心糖糕和其他甜点比较，用料少，做法也简略，一次能够做好多个。咱们学会今后，春节过节能够做给家人吃。

---【空心糖糕】---

【主料】：面粉500g、白糖。

【配料】：黑芝麻。

【调料】：开水900ml、食用油。

第一步：盘中倒入500g面粉，900ml滚烫的开水分次参加，边倒边拌和至没有干粉的状况放一边晾凉。（假如面粉多的话，水烧开后把面粉倒入快速拌和）。

第二步：咱们来调制糖馅：黑芝麻一勺、白糖三勺、面粉一勺；拌和均匀备用。

第三步：饧好的面端到案板上，给放凉的面团里参加50g面粉，这样做出的糖糕口感更酥脆；倒入15ml的食用油，把面粉和油充沛揉入面团，重复搓弄直到外表润滑。

第四步：把面团揪成巨细均匀的面剂，每个面剂重80g，用刀切也能够。收拾面剂，搓圆按扁，包入备好的糖馅；像包包子相同捏好，用虎口收紧口儿，这样面团包裹的糖糕严实，炸的时分不简单开裂。

第五步：悄悄按压糖糕，把它们变成饼子的形状，按扁后的糖糕油炸润滑平坦，不简单裂开。

第六步：锅中热油，油温五成热时，沿锅边顺次滑入糖糕饼（我用筷子来测验油温，刺进油中的筷子外表冒泡，就能够下饼了）；中小火慢炸，悄悄推进一下，这样饼子不会粘锅。

第七步：比及糖糕悉数飘起来，不断的翻面，让它们受热均匀；炸至双面金黄，悉数变得怒冲冲的，甘旨的糖糕就做好了；捞出控油后，当心的盛到盘子里边。

看看这盘优异的空心糖糕，外皮金黄酥脆，里边的糖馅软糯甜美，咬一口好吃到停不下来。比外面卖的愈加健康，酥脆可口，家里的白叟小孩特别喜欢吃，早餐调配一碗小米粥，或许作为饭后甜点都是适当的好的挑选。

梅姐有话说：

1、 做糖糕的时分，能够把里边的馅换成其他口味的，喜欢吃甜的小伙伴，可根据个人口味斟酌增加白糖。

2、 包糖糕的时分比较粘手，能够在手心抹一点食用油。

3、 炸糖糕的油温不能太高，不然简单一面开裂，糖馅流出来影响口感。

4、 糖糕现炸现吃是最好吃的，做多了的话，能够把面团密封在冰箱里冷藏保存，能够吃几天呢。