圣埃美隆的四座殿堂级酒庄

摘要：波尔多圣埃美隆产区名庄树立，欧颂酒庄、白马酒庄、金钟酒庄和柏菲酒庄这四座圣埃美隆一级A等酒庄便是其间的佼佼者。红酒国际网（微信号：wine-world）带你一同了解这四台甫庄。

坐落在波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区被人们称为“千座葡萄酒城堡的山丘”，在这儿有许多值得称道的名庄，而位列圣埃美隆分级制度金字塔顶端的四大一级A等酒庄（Premier Grands Crus Classes A），更是许多饮者心中的朝圣之地。

白马酒庄 （Chateau Cheval Blanc）

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早在1955年第一次圣埃美隆正式分级中，白马酒庄就被评定为两大最优的一级A等酒庄之一，它也是波尔多八台甫庄之一。白马酒庄的前史与飞卓酒庄（Chateau Figeac）分不开。1832年，利布尔讷交易法庭（Libourne Trade Tribunal）的主席让-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）买下了现在白马酒庄的中心地块，之后，酒庄又连续并入原属于飞卓酒庄的葡萄园，终究构成现在的规划。

白马酒庄的葡萄园占地39公顷，其土壤首要为质感细腻的黏土、质感粗糙的砂石土壤以及带有大粒砾石的砾石土壤。其间，黏土土壤出产的葡萄酒具有力气感和天鹅绒般的单宁；砾石土壤出产的葡萄酒风格高雅，会散发出更多的香气。园内首要栽培着品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及小部分的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其均匀树龄为42年。依照土壤类型、树龄和葡萄种类等多个参数，整个葡萄园被划分为53个单一地块。

白马酒庄的正牌葡萄酒一向得到著名酒评家的极高点评，1947年份的白马酒庄正牌酒更是被葡萄酒大师麦克·布罗德本特（Michael Broadbent MW）点评为：“不只是1947年最著名的葡萄酒，更是史上最佳的波尔多佳酿之一。”2010年11月16日，在日内瓦佳士得（Christies）拍卖会上，一位私家收藏家以304,375美元（约合人民币209万）的成交价拍下一支帝王瓶装（6升）的1947年白马酒庄红葡萄酒，改写了其时单瓶葡萄酒拍卖价格的国际纪录。

欧颂酒庄（Chateau Ausone）

图片来自：www.chateau-ausone.fr

据传，这座陈旧的庄园曾是古罗马诗人兼酿酒师——奥索尼乌斯（Ausonius）的新居，酒庄的姓名“Ausone”便是由拉丁语“Ausonius”演化而来，因此欧颂也有“诗人之酒”的美誉。自13世纪以来，欧颂酒庄前后阅历了雷谷斯（Lescours）和雅克·莱斯特（Jacques de Lescure）等宗族的经营管理，现在的庄主是伍迪埃（Vauthier）宗族的阿兰·伍迪埃（Alain Vauthier）。

欧颂的葡萄园首要栽培品丽珠和梅洛，可是，与圣埃美隆其他葡萄园以梅洛为首要种类不同，欧颂酒庄的葡萄园以栽培品丽珠为主，辅以少数梅洛，园内葡萄藤均匀树龄为50年。此外，葡萄园以石灰质黏土和石灰岩为主，这也正是欧颂葡萄酒包含矿物质风味的根本原因。与其他尖端葡萄酒比较，欧颂酒庄红葡萄酒尤为杰出的特征莫过于其需求等候十多年才干进入适饮期，以及它共同的矿物质风味。整体而言，欧颂酒庄的正牌红葡萄酒深色生果风味非常纯洁，酒体丰满却不厚重，并往往伴随着甘草、花朵和碎石的气味，陈年潜力极强。欧颂酒庄的葡萄酒质量一向都非常安稳，进入新世纪以来，其最佳年份包括了2018、2016、2015、2012、2010、2009、2008、2006、2005、2003年等等。

金钟酒庄（Chateau Angelus）

图片来自：Chateau Angelus

在圣埃美隆的膏壤之上，清晨7点的教堂钟声按时敲响，将熟睡的金钟酒庄唤醒。金钟酒庄具有悠长的酿酒前史，它凝聚了宝德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）宗族八代人的汗水。早在1955年，金钟酒庄就已跻身圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）阵营，1996年则晋级为一级B等酒庄，而在2012年，酒庄更是与柏菲酒庄（Chateau Pavie）一同晋升为圣埃美隆一级A等酒庄，成为仅有的4大圣埃美隆一级A等名庄之一。

金钟酒庄的葡萄园坐落圣埃美隆朝南的山坡和山脚处，散布在一个形同阶梯式圆形剧场的地带中心，石灰质土和黏土的散布适可而止，得天独厚的地舆条件令这儿的葡萄能到达完美的老练度，并取得足够的水分和矿物质补给。黏土的份额在8-20%之间，使这儿的土壤温度较高，葡萄简单老练。园内首要栽培着梅洛、品丽珠以及少数赤霞珠，其间品丽珠的份额高达47%。

该酒庄的葡萄酒大多出现深紫赤色，倒入杯中之后，随即散发出石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香气，结构坚实，口感浑厚，非常会集，并伴有黑莓和紫罗兰的花香，酒体广大扎实却不失平衡慎重，余味悠长。

柏菲酒庄（Chateau Pavie）

作为波尔多右岸不行忽视的名庄，柏菲酒庄前史非常悠长。早在公元四世纪，柏菲葡萄园所在地就已开端栽培葡萄了。随后这邻近的土地屡次易主，并逐步兼并构成现在的柏菲酒庄。柏菲酒庄的葡萄酒一向有着适当的好的体现，曾有4个年份的酒款取得了罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分点评。

柏菲酒庄具有37公顷的葡萄园，土壤为黏土石灰石组合，葡萄栽培份额为60%的梅洛、25%的品丽珠和15%的赤霞珠，葡萄树均匀树龄为43年。柏菲酒虽身世于法国，有法国酒的高雅与平衡，但一起又具有新国际酒的特性与力气，有着很明显的特征。