为什么同为葡萄酒瓶却会有不同的色彩呢

在超市琳琅满目的货架上，咱们咱们能够看到比如棕色、蓝色、绿色、通明等色彩的酒瓶……但你有没有想过，为什么同为葡萄酒瓶，却会有不同的色彩呢？

光线的效果

其实，在葡萄酒的陈年过程中，咱们咱们能够明显地发现无论是红葡萄酒仍是白葡萄酒的色彩都会越来越趋向于黄色，形成这种改动的根本原因除了微氧化效果外，光线对酒质的改动也特别的重要。

因而，再挑选葡萄酒的贮存环境时不只要考虑到温度和湿度，乃至也要尽量“避光保存”！尤其是白葡萄酒和香槟！这是因为，在日光或许霓虹灯长时间的照射下，葡萄酒会发生一种有些相似花菜、煮青菜的古怪滋味，会掩盖酒自身的果香味，使酒变得庸俗、不洁净。

从根本上讲，这主要是因为日光和霓虹灯中的光线（特别是紫外线）使得葡萄酒中的核黄素和氨基酸及硫化物发生氧化复原反响。

为何酒瓶会是有色的？

在17到18世纪，因为提纯工艺的缺乏，受残留杂质影响，玻璃酒瓶开始的色彩就偏绿色。后来，这种色彩也一向被作为一种传统保存下来，即便到了今日，绿色也是葡萄酒瓶中最常见的色彩，在波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）非常常见。

跟着技能的前进，人们现已能够随心改动玻璃的色彩，也逐渐发现棕色的酒瓶能更有用地保存葡萄酒，之后，棕色酒瓶随之被很多采用于葡萄酒包装中。

而说到通明酒瓶，现在它的存在更多地是因为顾客能够透过酒瓶看到葡萄酒的色泽，也便于查看酒液中是不是真的存在沉淀物，但多用于不需在瓶中陈年、可新鲜饮用的葡萄酒。

为此，人们还进行过专门的试验，成果发现：有色葡萄酒瓶能有用削减葡萄酒光线的穿透摄入，酒瓶色彩越深，其滤光率就越高。数据标明，通明葡萄酒瓶的光线穿透量大约能到达90%，而在绿色瓶中的光线穿透量只要35%，这也是为什么关于一些需长时间陈年的葡萄酒，生产商们往往挑选色彩深的酒瓶。

不过，总而言之，当咱们在购买葡萄酒时，必定要留意防止购买没有防阳光处理的橱窗中的酒。而在家中的酒窖中存酒时，也要留意避光，酒窖中的灯火最好挑选柔软，不会发生热量和紫外线的LED灯。