教你调制薄饼馅1把韭菜2个蛋煎至金黄脆皮吃更香

早餐的吃法有很多种，常见的早餐都是用面粉做出来滴，比方各种薄饼。这样的薄饼里边能够增加自己最喜欢的馅儿，外面吃起来是脆脆的，可是里边的馅儿却非常的香软。

在这样比较冰冷的气候，很多人或许不想早上做早餐，所以花钱出去买。其实自己学会做薄饼的话还能够省钱，由于本钱更低，要害自己做的话能够随意替换里边的馅儿。

【菜名】韭菜馅薄脆饼

【配料】韭菜，鸡蛋，蚝油，食盐，面粉，清水

【烹饪贴士】

首先要做的仍是揉面，预备一个洁净的大盆，清洗洁净还要擦干。将预备好的面粉加在里边，还要不断的增加清水，这样一边加一边揉面，揉好的面团放在一边密封醒面，只是需求半个小时左右就行。

在醒面的时分要去处理好馅儿料，韭菜要买嫩的，这样的韭菜水分也会更多更好吃。买回来的韭菜要先摘洁净，将发黄的坏的叶子去掉。再将摘好的韭菜清洗洁净。

清洗洁净的韭菜悉数切碎，要切的越碎越好，全切碎的韭菜放在盆里边，还要增加少量的植物油，一同拌和均匀就行，这样做才能够避免韭菜出水。

在不粘锅里边增加少量的食用油，油温加热了之后将鸡蛋液放进去，要不断的翻炒，翻炒好的鸡蛋放在盆里边，将之前切好的韭菜都加进去，先和鸡蛋一同拌和均匀。接着还需求增加食盐和蚝油一同拌和。

醒好的大面团再分红一个个的小面团，小面团只需巨细差不多就行了。将一个个的小面团做成小面饼的形状，还要刷上植物油，三片面饼折叠在一同。

直接将面饼安扁，再运用擀面杖将其擀成薄饼，一切剩余的食材都是这么做的。然后锅里边不必加油直接烙饼，差不多变色就行了。

接下来将馅儿别离加在每一张面皮里边，直接将面饼折叠起来就行了。在锅里边增加适量的食用油，加热之后将折叠后的饼放在里边煎，要煎到双面焦黄就完成了。

【烹饪贴士】

这种饼里边的馅儿也能够有多种挑选，纷歧定非是韭菜馅儿，包菜馅儿也能挑选，依据自己的喜好来挑选就行。

在煎的时分要不时的翻动，避免会将饼给煎糊了，这样的饼就不好吃了。

一次不要做得太多，由于现做的饼会愈加好吃。