比肯德基和麦当劳的汉堡更好吃的香料小圆面包

香料小圆面包

一开端我认为，香料小圆面包的命名是因为加了香料。当我翻开书才知道。

并不是一切加了香料的面包，都叫香料面包，它的根本质料包含面粉、蜂蜜（一定有蜂蜜）、香料，和每个厨师的隐秘配方，所以各地皆有不同版别的香料面包。这种法国传统的面包听说源自我国的蜂蜜面包。从十世纪开端呈现，十三世纪时装在成吉思汗马队的粮袋里，在阿拉伯人和我国人做买卖时也有发现它的纵影，之后经由十字军东征传到西方。

有香料没蜂蜜的「香料小圆面包」，吃来柔软带着咖哩辛香，书上写小圆面包是汉堡跟三明治的最佳拍档，觉得汉堡或和蛋照料做成类三明治，和淡淡咖哩味很合拍。调配辛香而食的当下，有种酒不醉人、人自醉的迷情。

【资料】

面粉200g、干酵母3g、温水100ml、咖哩粉适量、蛋黄2个、奶油60g、盐4g

【流程】

取一个碗，倒入酵母和温水混合。在拌和机的拌和盆内倒入面粉、奶油和盐。

运用勾状拌和头，以低速拌和混合，把酵母水倒入，以中速拌和15分钟。

用薄布盖住拌和盆。

静置于室温下1小时，让面团发酵。

注 : 室温25度，发酵1小时。

将面团分为六等份，揉成圆形小面团，并在顶端轻压使其稍扁。烤盘铺上烘焙纸，将面团放在上面。

发酵45分钟。

注 : 室温25度，发酵45分钟

将六个小圆面包以210度预热的烤箱烘烤15至20分钟。

注 : 实作二倍食谱量，放上下二层开旋风形式，以210度烤19 分钟。

香料小圆面包，柔软带有咖哩辛稥。

书上说是汉堡和三明治的最佳拍档。

用香料小圆面包搭「激恶饭–双倍培根起司堡」。

在我感觉只需面包和汉堡肉质量够好，便是一份甘旨汉堡。用「香料小圆面包」搭「饥饿饭–双倍培根起司堡」絶对甘旨。

吃早餐

用「芝士炒蛋」＆「煎烤油封鸡的球芽甘蓝」调配香料小圆面包。

甘旨的早餐，让心跟着早晨阳光亮堂起来！！