冬季香菇和它调配实在太鲜美了孩子特爱吃做法不难还很养分

香菇焖鱼块

前两天，我去菜市场买菜，把肉类的价格看了一遍，鱼肉的价格最廉价了，一份皖鱼10元左右，而猪肉、牛肉和鸡肉都比鱼块贵，一只鸡要70多元，我女儿很喜欢吃鱼肉，我坚决果断挑选了鱼肉。鱼肉不仅仅价格廉价，鱼肉含有丰厚的蛋白质，蛋白质中所含的氨基酸含量和份额都很合适咱们，这些优质的蛋白质简略被咱们消化和吸收。鱼肉的脂肪含量很少，100克鱼肉的脂肪含量大约2克左右，我这个中年人吃肉最忧虑长胖，多吃鱼肉就没有这种顾忌。并且鱼肉跟猪肉和鸡肉比较，鱼肉鲜美嫩滑。

鱼块能够清蒸也能够红烧，做法比较多样。我女儿很喜欢吃香菇，香菇肉质肥厚，吃着有肉的口感，香菇含有多种氨基酸，吃起来滋味很鲜美，香菇有丰厚的植物蛋白和胶原蛋白以及香菇多糖，经常吃香菇对身体有优点，能够加速推陈出新和增强体质。说回香菇焖鱼块，香菇焖鱼块，这道菜的食材一年四季都能买到的，整个制造进程挺简略的，先把鱼块煎一下，香菇炒得外表金黄，流出香菇的汁水，然后参加鱼块用小火焖熟。这道菜一年四季都能给孩子做，我家女儿很喜欢有酱汁焖的鱼肉。那下面就来看看香菇焖鱼块的具体制造进程吧。

【食材】鱼肉 600克，香菇 300克，姜 2片，蒜 2瓣，香葱 3根。

【调味料】料酒 10毫升，生抽 15毫升，盐 3克，砂糖 10克。

【做法】

榜首步 预备香菇焖鱼块的食材，香菇要挑新鲜的，菌盖大又完好的，香菇切掉菌蒂，清洗洁净后切片，不要切得太薄。鱼块用了鱼腩和鱼肉部分，假如给年纪小的孩子吃，最好挑鱼腩，鱼腩只要大骨头。

第二步 炒锅放油煎鱼块，假如要滋味更好，能够把鱼块用料酒和盐腌制顷刻，沾上蛋液和淀粉，用油炸一下鱼块。 我觉得做的重量不多，油炸鱼要消耗比较多油，把鱼块双面煎成金黄。

第三步 炒锅烧热油，爆香蒜，参加香菇片翻炒。

第四步 把香菇片炒熟，炒得香菇片出汁水。

第五步 参加煎好的鱼块，参加姜丝、料酒、生抽、砂糖、葱白和少量水，盖上盖子用小火焖入味。

第六步在焖的进程中翻一下面，焖的时刻大约10分钟就能够了，香菇现已炒熟，鱼现已双面都煎了一下，香菇和鱼块两者用小火焖的时刻不必太长。最终试一下滋味，假如淡了，能够放盐调味。

【温馨提示】

榜首 鱼要先香煎再焖，煎的进程中会削减腥味，再用料酒和姜丝，鱼只要美味没有腥味了。

第二 香菇焖鱼块要用小火，以便香菇和鱼块都能吸收滋味。