鸡脚这样做太好吃了爽口开胃吃一次就爱上越吃越不想停下来

我家孩子他妈特别喜爱啃鸡脚，每次去茶室也好，去小吃店也好，必点一份鸡脚来吃，看着她啃得津津乐道，我就好想自己在家做各种口感的鸡脚给她吃，让她尝尝不一样滋味的鸡脚。

之前有做过卤鸡脚，柠檬鸡脚，陈皮鸡脚，鸡脚汤，炖鸡脚，啤酒鸡脚，砂锅焗鸡脚等等，每一次做，孩子他妈都吃得停不住嘴，当然，最美好的是我这个做好看着她吃的小厨子，成就感美好感都满满的，哈哈。

今日要跟大家伙儿一同来共享的这一个鸡脚做法很特别哦，信任有很多人都没试过，爱吃鸡脚的朋友，能够试试哟。

食材预备：鸡脚1斤，姜片，料酒，蒜粒，辣椒圈，冰水，白糖，生抽，陈醋等。

具体做法过程如下：

第一步：预备的鸡爪提早浸泡好，再把它冲刷一下，洗好后，再把鸡脚上的指甲剪掉，由于指甲比较脏，并且吃的时分简单刺到嘴。指甲剪完后，再把鸡脚一分为二剖开。

第二步：冷水下锅，把鸡脚焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，不必盖锅盖，渐渐煮开。

第三步：水开之后再煮有七八分钟就能够了，把鸡脚捞出来过凉水，然后立刻用冷水冲刷一遍，冲刷洁净后，立刻把鸡爪放入冰水中，这样做出来比较爽口，在冰水中泡15分钟左右。

第四步：切一点蒜粒，辣椒圈，喜爱吃辣的能够多切点，切好放入大碗中，参加适量的白糖，喜爱甜的放多一点，再加生抽，半瓶的陈醋，还有半碗凉白开，然后把糖搅化，搅化后放一边备用。

第五步：鸡脚泡好后，把冰水倒掉，装入大盘中，再参加调好的料汁，把它拌和几分钟，简单入味。

第六步：预备一个盒子，把拌和好的鸡脚倒进去铺平，再把料汁也倒进去，泡住鸡脚。

第七步：装好后，在盒子上面封一层保鲜膜，避免走味，然后再盖上盖子，放入冰箱里保鲜，第二天就能够开吃了。

这一道陈醋鸡爪做好了，喜爱的朋友试一下，爽口入味，酸辣好吃很过瘾，这样做一斤鸡脚，还不行孩子他妈一个上午吃，她说好吃到都停不住嘴了，越吃越过瘾。

【小贴士】

想要鸡脚爽口好吃，焯水后必定要用凉水冲刷一遍，再用冰水泡，这样做出来的鸡脚，口感才好，吃着十分爽口过瘾。

此图文原创作者：客家人铁头

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