红酒比白酒健康究竟有没有根据

适量饮用葡萄酒对人体健康有许多长处，这已经是众人皆知的知识了。有人说，红葡萄比白葡萄酒更健康，这种说法又是否有根据呢？在一切品种的葡萄酒里边，哪一种更健康？

红葡萄酒最健康？

一般来说，红葡萄酒因为含有较丰厚的白藜芦醇，因而也更具有营养价值。相比之下，白葡萄酒的白藜芦醇含量要低得多。

白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，很多试验证明，白藜芦醇在抗心血管疾病以及推迟变老方面有明显的积极效果。其抗癌效果则依然存疑。

那么，在很多品种的红葡萄酒里边，哪种葡萄的白藜芦醇含量最高呢？答案是黑比诺（Pinot Noir）！美国康乃尔大学的克雷西博士（Dr. Creasy）化验了上千种葡萄酒，发现葡萄品种是白藜芦醇含量的决定性要素。黑比诺所含白藜芦醇最多，其次是美乐（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

干红的碳水化合物含量十分低

葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果实酿制而成，在发酵的过程中，酵母会耗费这些碳水化合物（葡萄糖、果糖等）并发生酒精、热量和二氧化碳，余下的糖分则是碳水化合物的首要贡献者。

由此不难看出，剩下糖分很少的干型红葡萄酒一般会含有十分低的碳水化合物，每150ML红酒的碳水化合物含量一般不超越5克，大约只要啤酒的3分之一左右。

相同的，假如你爱喝的是剩下糖分很高的甜型葡萄酒或是加强型葡萄酒，那么可就要注意摄入的碳水化合物数量了。

热量比照

葡萄酒中含有的热量也是影响人体健康的首要的要素。近年欧盟更是要求一切葡萄酒生产者要将葡萄酒所含的热量标明在酒标之上，便利顾客了解信息。

很多人或许对葡萄酒的热量并没有比较明晰的概念。举例而言，一大杯高酒精度的干红葡萄酒，其包括的热量大约相当于一支可爱多甜筒冰淇淋！

葡萄酒的热量与其所含的酒精度休戚相关（参阅下表），因而不能简略地用白葡萄酒、红葡萄酒来做比较。

从下方图表能够精确的看出，高酒精度或许高糖分的葡萄酒一般含有更多的热量。假如你既想取得红葡萄酒的抗氧化物成效，又不想摄入太多的热量，那么一杯低酒精度的黑比诺或许美乐葡萄酒或许是个好挑选。

几种常见类型的葡萄酒所含热量之比照（150ML）

此外，许多人认为起泡酒或许香槟热量不高，能够纵情饮用，但事实上，尽管绝干型或许特干型的起泡酒含有较低的糖分，热量也不算高，可是偏甜型的起泡酒则热量不低，比起桃红葡萄酒来说更是高出不少。

总而言之，葡萄酒究竟仍是一种酒精饮品，多喝无益，适量饮用则有许多长处，比起啤酒和烈酒来说，葡萄酒显然是更适宜的日常饮料。而归纳上文，黑比诺干红因为白藜芦醇含量最高、热量较低一级长处，能够说是葡萄酒里边最“健康”的挑选。

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