霸屏央视5天鹿寨柳江融水……团体出境完全火了

12月23日起，

央视中文世界频道（CCTV4）

在亚洲、欧洲、美洲频道播出

5集系列片《品尝柳州》。

近来，用26分钟

介绍了柳江、鹿寨丰厚的水产美食。

接下来到周五，CCTV4

将每天播出一集采自柳州的

美食节目，共5集。

鹿寨山泉豆腐

水的灵性，能够赋予食物

共同的品性，明澈的山泉，

取之天然，源自纯洁

所酿制的豆腐细若凝脂、温润如玉

依山傍水的瑶家人

善用溪水活水酿制豆腐

豆腐选用本地自产的优质豆

这些豆子因在山里栽培

气温偏低，生长期长

颗粒丰满，浆汁皎白

柳江玉藕

“好水育好材”，柳江区兴旺的水域、优秀的水质育出了个皮白、脆甜爽口的“柳江玉藕”，央视中文世界频道《美食我国》栏目组也走进柳江百朋，展示柳江共同的当地饮食文明和风俗魅力。

百朋镇双季莲藕栽培面积约3.2万亩，经过多年的开展，经过调整工业结构、强化科技和开展旅行业等行动，农业类型发生了巨大的改变，特征农产品颇具代表性，“柳江莲藕”热销全国各地并出口美国、日本及东南亚等国。

此外，当地还深化发掘特征旅行文明资源，施行百朋镇荷花景区生态旅行等休闲项目，每年招引游客50万人次，260多户贫困户经过开展莲藕及旅行工业完成脱贫。

玉藕是柳江区的一大特征农产品，

柳江种藕的前史源源不绝。

柳宗元在《柳州峒氓》诗中，

记载了山民用“荷叶包饭”赶圩的情形：

“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁圩人。”

现在，柳江区已成为

全国最大的双季藕栽培基地，

“柳江莲藕”还列入国家地理标志维护产品。

百朋镇作为柳江莲藕的名优产地，

被誉为玉藕之乡。

在百朋，每当节日家宴或亲友小聚，

家里必做出几道莲藕菜品，

白叟小孩都喜欢吃。

由此可见，藕宴文明早已根植于百朋民间。

而全藕宴的菜品更是丰厚，

首要菜品有莲藕扣肉、糖醋莲藕、

荷叶蒸藕丸、素炒藕片、莲带酸等，

整桌全藕宴让人既大饱眼福又能大饱口福，

深受广大吃货们的喜欢。

莲藕，本来一般的食材，

在本乡大厨们精心烹饪下，

或独挑大梁或画蛇添足，

甜酸香辣，冷热生熟，荤素浓淡，

既新鲜，又特别，

各类食材也都因它的参加激宣布特别的味道。

融水香鸭

在柳州融水苗族自治县的大山里，

简直每个寨子邻近都有天然的山泉水，

200多年来，这儿的苗族乡民

用山泉喂食出了共同的鸭子，

并以它为首要原材料进行加工烹饪。

它们看似衰弱，

却能上山下水，大步流星，

体脂含量比一般鸭子更低，

可谓鸭子里的健美运动员。

柳州人讲究原汁原味、大道至简，

关于质量高的原材料，

总是化繁为简，

以杰出本味为先。

柳州人烹饪的醋血鸭，

鸭肉新鲜入味，酸甜可口。

不只生津开胃，清肺补血，

并且腥味全无，酸辣可口。

家人别离聚合时，

餐桌上必不可少的酿酸鸭。

当家园的味道晋升为家的味道，

便融入了亲情血脉，

也让酸鸭子的味道愈加漫长。

来历：微柳江、画卷柳州、柳州播报

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