爆炒肥肠时直接下锅炒是不对的紧记3个技巧肥肠好吃无异味

导语：爆炒肥肠，不要直接下锅炒，多加3个小技巧，肥肠入味好吃无异味

日子中处处需求小技巧，做菜当然也不破例，不管是炒菜、炖菜仍是蒸菜，用上小技巧口感便会丰厚许多，尤其是关于一些本身的滋味比较重的食物，更是需求用技巧才干使其口感变好，这非必须共享给咱们的是爆炒肥肠的做法，肥肠就是一种价值丰厚，却比较难以操作的食材，假如将其处理不洁净，不管是用哪种办法烹饪，口感都不会好，而在做爆炒肥肠的时分，咱们应该留意直接下锅炒当然是不对的，多加上1个小技巧，这样肥肠的口感才会更好，而且不会有异味，下面我便会将爆炒肥肠的做法具体共享给咱们，学会不用去饭馆。

爆炒肥肠的做法：

备用食材：猪大肠200克，洋葱半个，生姜1块，大蒜3瓣，老抽2勺，白糖1好，食盐少量，料酒2勺，生抽适量，杭椒2个；

制造进程：第一步，首要预备出适量的猪大肠，将其加上盐和淀粉，将肥肠的表里都细心清洗洁净，然后将其控水，放入一个容器中，加上适量的料酒，用手抓拌均匀后，静置腌制30分钟；

第二步，在锅中添上水，放入腌制好的猪大肠，煮30分钟的时刻，捞出来后，清洗洁净，然后切成段，控水待用，洋葱预备好，将其剥去外层的干皮后，取半个用，将洋葱切成略微小点的块；

第三步，生姜一块，将其清洗洁净，削去皮，然后切成片，大蒜剥皮后切成碎末，杭椒2个，择去根蒂后，将其洗洁净，切成圈，预备好一切的食材后，即可开端炒菜，在炒锅中添上适量的食用油；

第四步，烧热后放入姜蒜，小火将其间的香味煸炒出来后，即可放入处理过的猪大肠，翻炒顷刻后，加上少量的老抽，炒匀至其上色，这样一个时刻段将洋葱块放入在锅中，翻炒顷刻；

第五步，然后再加上少量的清水翻炒均匀，待待中小火将洋葱炒至轻轻通明的状况，即可出锅，撒上点辣椒末，便可盛出在盘中享用。

小编总结：其实咱们也能够发现，肥肠的烹饪办法仍是比较多的，炒、卤、红烧等等都是不错的挑选，而肥肠的大都做法中调配的食材都是滋味比较重的，辣椒、洋葱、大蒜等等，这也是为了能够更好压制住肥肠的异味，使其口感愈加好一些，而其实咱们只要将肥肠事前处理洁净了，肥肠的滋味便会好许多，怎样吃你说了算，许多人在家吃肥肠不过瘾，便会挑选在饭馆买，咱们学会肥肠的处理办法后，家人便能够足不出户享用甘旨，自己做的吃着才会愈加的定心。

烹饪小技巧：

1、肥肠事前需求加上盐和淀粉，细心将其表里都给搓洗洁净，这样做才干够协助去除必定的异味，吃起来的口感才会更好，洗净后再加上点料酒腌制一会；

2、由于炒肥肠需求确保大火快炒，所以为防止其没有熟透，影响口感，所以事前需求将其先煮一会，这样炒的时分便可缩短时刻，肥肠也会愈加好吃；

3、假如忧虑肥肠事前没有被煮透，能够在洋葱下锅之前，加上点清水焖煮一会，确保十分熟透，而且加上这一步，还能够使其愈加入味好吃。

爆炒十分的时分，不要直接下锅炒，将这3个小技巧把握好，肥肠会愈加入味好吃，还不会有异味，假如你以为这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！