冬季我家常常这样吃5块钱本钱做一大锅开胃下饭过瘾

豆腐皮这样做，麻辣鲜香，开胃下饭，有了它我一次能吃两碗米饭。

豆腐皮是咱们了解的豆制品，它吃法多样，凉拌吃，炒着吃，煮着吃。豆腐皮的养分价值十分丰富，含有许多的钙、铁等微量元素。多吃豆腐皮还能够弥补钙质，特别合适成长发育期的儿童和骨质疏松的白叟吃。

虽然吃豆腐皮优点多，但家里的小孩凉拌、炒的豆皮都不乐意吃，由于豆皮太寡淡。粉条是他们最爱吃的东西，考虑到这一点，我计划用豆腐皮和粉条做一道甘旨，调配新鲜蔬菜，各种调料提味，麻辣过瘾，特别下饭，本钱也就3-5块钱。话不多说，下面梅姐来教咱们怎么制造这道菜。

---【水煮豆腐皮】---

【主料】：豆腐皮、粉条。

【配料】：油菜、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

【调料】：盐、花椒粒、火锅底料、鸡精、白芝麻。

做法过程：

1、 把粉条用开水提早烫软，放入盆中，或许下锅焯一下，总归把它变软就行。

2、 豆腐皮切成细丝，切完后把它抖散，放入碗中。

3、 油菜从中心切两刀，备用。

4、 预备所需食材小料：切葱段、生姜片、干辣椒段、蒜末、香菜，花椒。把它们提早预备好，用的时分才不会手忙脚乱。

5、 锅中烧热水，参加1勺盐，下入豆腐皮烫2分钟后捞出，加盐能够去除豆腐皮的腥味。 把油菜也倒进锅里，焯1分钟。

6、 锅中烧油，等候油温6成热的时分，倒入预备好的食材小料：葱段、姜片、干辣椒、花椒粒，炒出香味。一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

7、 参加适量火锅底料，不吃辣的朋友能够少放或许不放。

8、 参加3碗清水，比及水开后，咱们尝一下滋味，许多火锅底料是有咸味的，依据个人口味放盐，加适量鸡精，下入粉条，豆腐皮。

9、 拌和均匀，煮上三分钟，下入油菜。由于油菜简单煮熟，所以油菜在粉条和豆腐皮后边排队入锅，煮一分钟，软了就能够了。

10、 时刻到，关火，捞出锅里的粉条，豆腐皮，油菜，浇入汤汁。再撒上蒜沫、白芝麻，淋上一层冒烟的热油，滋啦滋啦的，撒些香菜功德圆满，咱们的水煮豆腐皮就做好啦。

豆腐皮的嚼劲调配粉条的滑嫩，一口吸溜进去别提多甘旨，新鲜蔬菜中和了汤汁油腻的感觉。一口豆腐皮，一口粉条，再来一口油菜，香辣过瘾，十分开胃。刚端上桌把小孩的眼睛都直了，等不及上米饭就要偷偷吃两口，水煮豆腐皮仿照水煮肉片的做法，比街边酸辣粉愈加甘旨。调配米饭，调配馒头吃，那感觉就一个字：爽！

梅姐有话说：

1、 做水煮豆腐皮的时分，喜爱吃甜辣的小伙伴，能够往汤汁里加一勺糖。

2、 做水煮豆腐皮，油菜能够用菠菜、油麦菜、白菜替代，不主张咱们咱们用生菜，由于生菜太吸油了。

3、 掌握好煮豆皮和粉条的时刻，煮太久简单口感变老，影响体会。

总结：

水煮豆腐皮麻辣爽口，让人骑虎难下，但吃多了简单上火，偶然做一次换换口味就能够了。假如你不喜爱吃辣椒，能够不放火锅底料，滋味清淡一点，不失为一道养分健康的美食。

我是梅姐，一位酷爱美食，喜爱做菜的宝妈，每天都会给咱们伙儿一起来共享各种家常菜，以及烹饪技巧。欢迎咱们点赞保藏，并继续重视我。假如有做的欠好的当地，请在谈论区留下名贵的定见，您的支撑便是我行进的最大动力，咱们明天见。